题目内容

【题目】4分当前我县部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。

主食

荤菜

素菜

米饭

红烧牛肉

炒胡萝卜、炒黄瓜

1食谱中富含蛋白质的是 ,富维生素的是 填上表中的一种主食或菜名,米饭中主要含有人体必需的营养素是

2食堂使用铁强化酱油,酱油中加铁强化剂是为了防止

【答案】1红烧牛肉 炒胡萝卜或黄瓜 糖类 2缺铁性贫血病

【解析】

试题分析:1动物肌肉里都含有丰富蛋白质,故食谱中富含蛋白质的是红烧牛肉;蔬菜、水果含有丰富的维生素,故富维生素的是炒胡萝卜或黄瓜米饭中主要含有人体必需的营养是淀粉,属于2食堂使用铁强化酱油,酱油中加铁强化剂是为了防止缺铁性贫血病

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