Question

根据右表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是

1. A.
   酸性变弱
2. B.
   碱性变弱
3. C.
   酸性变强
4. D.
   酸性不变

Answer 1

A
当溶液的pH等于7时，呈中性．当溶液的pH大于7时，呈碱性．当溶液的pH小于7时，呈酸性．当溶液的pH＜7时，随着pH的减小酸性增强．肉类变质过程中pH逐渐增大，酸性减弱．
故选A．