Question

根据右表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	>6.7

A．酸性变弱
B．碱性变弱
C．酸性变强
D．酸性不变

Answer 1

A

解析试题分析：当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH大于7时，呈碱性，且随着pH的增大碱性增强；当溶液的pH小于7时，呈酸性，且随着pH的减小酸性增强。根据表格可知，肉类变质过程中pH逐渐增大，所以酸性减弱。故选A
考点：溶液的酸碱性与pH值的关系
点评：解答本题就要熟练掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。