Question

【题目】阅读下面文字，回答相关问题。

油炸薯片受到营养专家的反对，因为其经油炸后含有大量的反式脂肪酸（C18H34O2）。反式脂肪酸进入人体后，导致必需脂肪酸缺乏；抑制婴幼儿的生长发育等。下图为某品牌薯片的包装和营养成分表：

（1）厂商常将N2充入包装袋内做保护气，是因为N2的化学性质_____（填“活泼”或“稳定”）；该包装采用铝塑袋包装，它是在双层塑料薄膜中间夹一层铝膜，该包装袋是_____（填字母）。

a.无机材料 b.合成纤维 c.复合材料

（2）表中的脂肪、蛋白质和_____能够为人体提供能量。营养成分表中未标示，但_____和水也是人体必需的基本营养物质。食用下列扬州特产主要与蛋白质摄入有关的是_____（填字母）。

a.仪征紫菜 b.高邮咸鸭蛋 c.宝应藕粉

（3）表中的钠元素_____（填“属于”或“不属于”）人体必需的微量元素；儿童缺少_____（填元素符号），也会导致生长发育迟缓，智力低下。

（4）反式脂肪酸（C18H34O2）_____（填“是”或“不是”）有机高分子，其中碳元素的质量分数为_____（精确到0.1%）。

Answer 1

【答案】稳定 c 碳水化合物（或糖类） 维生素 b 不属于 Zn 不是 76.6%

【解析】

（1）因为氮气化学性质稳定，所以常用来充入包装袋中做保护气体；铝塑袋是在塑料薄膜表面镀上一层极薄的金属铝而形成的一种复合软包装材料，为复合材料，故选C；

（2）表中脂肪、蛋白质和碳水化合物为人体供能，故填碳水化合物（或糖类）；人体必须的基本营养物质，表中未标记的是维生素，故填维生素；蛋类主要含的物质是蛋白质，故选b；

（3）人体必需微量元素有碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁，故填不属于；人体缺锌时，将会导致侏儒症和智力发育不良，故填；

（4）有机高分子其相对分子质量特别大，一般高于10000，故填不属于；碳元素质量分数为，故填76.6%。