题目内容
【题目】做馒头的面团发酵过度会发酸，要除去酸味，可在面团中加入 ( )
A. 氢氧化钠 B. 氧化钙 C. 碳酸钠 D. 氯化钠
【答案】C
【解析】做馒头的面团发酵过度会发酸，要除去酸味，可在面团中加入弱碱性物质。氢氧化钠属于强碱，氧化钙遇水生成氢氧化钙属于强碱，氯化钠属于盐，碳酸钠属于酸式盐，溶液呈弱碱性。故选C。
点睛∶面团发酵过度会发酸常用碳酸钠中和。
轻松课堂单元期中期末专题冲刺100分系列答案
【题目】碘酸钾（KIO3）主要用作食盐加碘剂 Ⅰ、制备碘酸钾
实验室制备碘酸钾的路线如下：
干海带→I2 
HIO3 
KIO3
（1）KIO3中I的化合价为 ， 含碘盐中的碘是指（填字母）． a、离子 b、元素 c、分子
（2）实验中需要用试纸测定溶液的pH，其操作方法是 ．
（3）过滤操作需要的玻璃仪器有玻璃棒、烧杯和 ．
（4）用冰水洗涤过滤所得KIO3晶体，其原因是 ．
（5）温度过高，会造成H2O2利用率降低，可能的原因是 ．
（6）Ⅱ测定碘含量 资料：
①碘酸钾与碘化钾反应方程式为：KIO3+5KI+3H2SO4═3K2SO4+3H2O+3I2
②淀粉溶液遇碘显色时，碘浓度越大颜色越深；
③扬州作为轻度缺碘地区，食盐中碘含量（以I计）应为18～33mg/Kg
步骤1：配置以下各种试剂：100g/L食盐溶液，2.14×10﹣3g/L KIO3溶液，测试液（含10g/L淀粉、196g/L H2SO4、1.66g/L KI）．
步骤2：取5支相同规格小试管，贴上编号标签，按下表要求分别依次加入步骤1中配置的KIO3溶液，测试液、蒸馏水，塞上橡皮塞，混合后有序放置在试管架上（各试管中KIO3完全反应）．
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
KIO3溶液滴数 | 30 | 25 | 20 | 15 | 10 |
测试液滴数 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
蒸馏水滴数 | 0 | 5 | 10 | 15 | 20 |
步骤3：另取一支小试管，一次加入步骤1中所配置的食盐溶液10滴、测试液10滴、和蒸馏水20滴，混合后与步骤2中各试管内颜色对照．
步骤3所得溶液呈色，则说明该食盐是含碘盐．
（7）步骤2实验的目的是 ， 步骤2中测试液的滴数保持一致的原因是 ．
（8）若步骤3所得溶液颜色与3号试管一致，则100mL该食盐溶液中含有碘酸钾mg．该食盐中碘含量为mg/Kg，扬州地区要求（填“符合”或“不符合”）．