Question

如图是“××牌发酵粉”的部分信息,课外化学兴趣小组的同学对其进行了如下探究:

[查阅资料]

(1)酒石酸是一种易溶解于水的固体有机酸;

(2)发酵粉能够使面团松软、发泡是因为发酵粉产生了CO2;

(3)Na2CO3受热不分解。

[提出问题]

NaHCO3在发酵粉加水或加热时如何产生CO2?

[猜 想]

甲.……

乙.酒石酸与NaHCO3在溶液中反应产生CO2;

丙.NaHCO3加热产生CO2。

[实验探究]

(1)小明同学取少量NaHCO3粉末于试管中,加入适量水,无气体产生,从而否定了猜想甲,则猜想甲是______;小明又将酒石酸溶液和NaHCO3溶液混合,产生了CO2,从而验证了猜想乙,说明了NaHCO3具有的性质之一是______。

(2)小英同学为探究猜想丙设计了如图所示的实验装置。

小英另取适量NaHCO3粉末加入a试管中,加热,观察到a试管口有水生成,b试管中澄清石灰水变浑浊。b试管中反应的化学方程式为_____。

持续加热直至两支试管均不再发生变化时,发现a试管中仍残留有较多白色固体粉末,向该粉末中滴加稀盐酸,有CO2产生,说明该粉末是______。

[小结]

NaHCO3在发酵粉中产生CO2的条件是_____。此发酵粉的保存方法是_____。

Answer 1