题目内容
食物中的蛋白质对人体所起的营养作用主要有______、______、______．
食物中的蛋白质对人体所起的营养作用主要有：
维持组织的生长、更新和修复：膳食中必须提供足够的蛋白质，才能维持组织、细胞的生长、更新和修复；
参与多种重要的生理功能：如催化功能、调节功能、运输功能、储存功能、保护功能等；
氧化供能：蛋白质可以通过缓慢氧化释放能量，供人体利用．
故填：维持组织的生长、更新和修复；参与多种重要的生理功能；氧化供能．
维持组织的生长、更新和修复：膳食中必须提供足够的蛋白质，才能维持组织、细胞的生长、更新和修复；
参与多种重要的生理功能：如催化功能、调节功能、运输功能、储存功能、保护功能等；
氧化供能：蛋白质可以通过缓慢氧化释放能量，供人体利用．
故填：维持组织的生长、更新和修复；参与多种重要的生理功能；氧化供能．
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