Question

（2012?本溪一模）食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂等．根据物质的性质选用合适的物质用于食品保鲜，对于保证食品安全和人体健康具有重要的意义．
（1）氮气是常用的充填气体．你认为选用氮气的主要原因是

氮气的化学性质不活泼

．
（2）生石灰是常用的干燥剂．请你用化学方程式表示选用生石灰的原因

CaO+H₂O=Ca（OH）₂

．
（3）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康． 从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）

A

．

Answer 1

分析：（1）选择食品保鲜剂要考虑物质的化学性质是否活泼、是否对人体有害、原料是否易得、价格是否经济等方面的问题；
（2）根据氧化钙具有吸水性分析，氧化钙能和水反应生成氢氧化钙；
（3）利用一分为二的观点看待事物的利弊．

解答：解：（1）氮气是常用的充填气体，选用氮气的主要原因是氮气的化学性质不活泼，对人体无害，原料易得，价格经济．
（2）生石灰和水反应的化学方程式为：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；
（3）食品添加剂虽然会量大了会对人体产生危害，但是少量时，可以改变食品的味道和颜色等，故选A．
故答案为：（1）氮气的化学性质不活泼；
（2）CaO+H₂O=Ca（OH）₂；
（3）A．

点评：本题主要考查物质的性质和用途及其化学方程式的书写方法，特别是书写化学方程式时要遵循质量守恒定律．