蜂蜜总含糖量达65%-75%.还含有丰富的酶类.水溶性维生素及钙.铁.锌等.则A．蜂蜜的主要成分是糖类B．酶是机体吸入氧气时的载体C．人体需要大量的维生素D．钙.铁.锌是人体必需的微量元素题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

（2011年四川成都，2题）蜂蜜总含糖量达65％-75％，还含有丰富的酶类，水溶性维生素及钙、铁、锌等。则

A．蜂蜜的主要成分是糖类	B．酶是机体吸入氧气时的载体
C．人体需要大量的维生素	D．钙、铁、锌是人体必需的微量元素

A

A、根据题干信息“蜂蜜总含糖量达65%-75%”可知选项正确．
B、酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应，所以错误．
C、维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用，人体需要多种维生素，但不是大量维生素，错误．
D、钙是常量元素，错误．
故选A

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（2011年湖南株洲，24题）化学源于生活，生活离不开化学，请从“①碘酒、②味精、⑧天然气、④氮气、⑤聚乙烯塑料袋”中选择适当的物质填空(填序号)：
(1)用于皮肤局部消毒的是；(2)随便废弃后会带来“白色污染”的是；
(3)膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是。

（10天津市16）.化学与我们的生活有着密切的联系。现有氦气、氧气、食盐、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸铵，请按下列要求填空：
（1）可供给人类呼吸的气体是_____________;
（2）烹饪时用作调味品的是________
（3）可用作氮肥的是________
（4）天然气的主要成分是________
（5）可用作冰箱除味剂的是_______
（6）可充入霓虹灯内且通电时会发出有色光的气体是___________
（7）绿色植物进行光合作用吸收的是_____________

（2011年江苏泰州，14题）下列说法中正确的是

A．只要是澄清、透明的液体就可直接饮用

B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人类反思．要更安全可靠地利用核能

C．有人认为，为了食品安全，应禁止生产和使用任何包装食品的塑料制品

D．有人认为，食品添加剂对人体都有害，所以要禁止生产和使用任何食品添加剂

（2010·甘肃兰州，7）学习化学的目的并不在于要成为化学家，重要的是善于用化学知识去分析、解决生产生活中的问题。从化学的角度看，下列说法中正确的是

A．夜晚发现液化气泄漏立即开灯检查

B．人们每天的饮食中都应有蔬菜、水果，其目的是补充蛋白质

C．扑灭电器、图书档案等火灾最适宜的灭火器是液态二氧化碳灭火器

D．炒菜时油锅着火，可立即加水灭火

根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列做法正确的是（　　）

A．用氯化钠消除公路上的积雪

B．在食品袋里充入氧气延长食品的保质期

C．被蚊虫叮咬后，可涂一些含NＨ₃·H₂Ｏ的药水

D．电器因电线短路着火，立即用水扑灭

（11分）化学与健康——从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式。

物质组成与性能			被用于食品添加剂
物质名称	物质组成（填化学式）	主要化学性质及在体内变化	类别或作用	法律规定
碳酸氢钠		无毒、弱碱性、易与胃酸反应	膨松剂	可用
硫酸铜			增色	国家严禁使用
铁（还原性铁粉）		比较活泼的金属，能与胃酸反应	抗氧化剂	依据国家标准，可用
甲醛	CH₂O		防腐	国家严禁使用

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于
                                            。从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为                                     。在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于                                          。
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为                                                          。
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A.可依法添加使用。B.应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康。从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）               。

生活处处有化学，现有以下常见的物质：

B．硝酸铵（NH₄NO₃）

C．硝酸钾（KNO₃）

D．小苏打（NaHCO₃）

请按要求填空（填字母，每个字母限用一次）：
（1）可用来裁玻璃的是    19
（2）可用来治疗胃酸过多的是    20
（3）溶于水后会使溶液温度明显降低的是    21
（4）常作为复合肥料使用的是    22

下列做法符合食品安全要求的是( )

A．用霉变的大米制作米粉	B．用甲醛溶液浸泡水产品
C．用亚硝酸钠腌制食品	D．食盐中加碘酸钾补充碘