Question

食品的包装对于食品来说非常重要，功能也各不相同．例如：扬州特产“盐水鹅”采用真空包装，这样做是为了防止食品与空气中的

 

（填化学式）发生化学反应而引起变质；“乐事薯片”采用充气包装，你认为适宜充入其中的气体可能是

 

（填化学式），这样做的目的是①

 

②

 

；某些食品包装袋中常放入少量用透气纸盛装的干燥的铁粉，长时间后，会变成红色，说明其作用是

 

，该粉末最终将转化为

 

（填化学式）；生石灰作为干燥剂也常用于食品包装，长期露置在空气中，可能会变质生成

 

（填化学式）．

Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的用途,金属锈蚀的条件及其防护,生石灰的性质与用途

专题：科学探究

分析：根据氧气能供给呼吸，氧气具有氧化性，食品袋内可以充入的气体应具有不活泼的性质，铁和氧气、水生成铁锈，氧化钙和水会生成氢氧化钙，氢氧化钙和二氧化碳会生成碳酸钙等知识进行分析．

解答：解：氧气能供给呼吸，氧气具有氧化性，大多数微生物在缺少氧气的环境中生命活动受到抑制，有机物在氧气存在的情况下容易发生缓慢氧化，所以这样做是为了防止食品与空气中的O₂发生化学反应而引起变质；食品袋内可以充入的气体应具有不活泼的性质，氮气的资源广泛，所以适宜充入其中的气体可能是N₂，这样做的目的是①防止食品受压而破碎变形，②能使食品保持原来的色香味及营养价值，铁和氧气、水生成铁锈，所以铁粉的作用是：吸收水分和氧气，该粉末最终将转化为Fe₂O₃，氧化钙和水会生成氢氧化钙，氢氧化钙和二氧化碳会生成碳酸钙，所以生石灰作为干燥剂也常用于食品包装，长期露置在空气中，可能会变质生成CaCO₃．
故答案为：O₂；N₂；防止食品受压而破碎变形；能使食品保持原来的色香味及营养价值；吸收水分和氧气；Fe₂O₃；CaCO₃．

点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．