食品安全关系千家万户.食用下列食物不会影响人体健康的是A．用甲醛溶液浸泡的水产品B．用碳酸氢钠做发粉焙制的糕点C．用霉变花生榨成的植物油D．用含亚硝酸钠的工业盐腌制的鱼肉题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

（2011年湖南邵阳，15题）食品安全关系千家万户，食用下列食物不会影响人体健康的是（）

A．用甲醛溶液浸泡的水产品	B．用碳酸氢钠做发粉焙制的糕点
C．用霉变花生榨成的植物油	D．用含亚硝酸钠的工业盐腌制的鱼肉

A、甲醛能破坏人体内的蛋白质，危害人体健康，用甲醛溶液浸泡的水产品不能食用，所以错误．
B、碳酸氢钠能和面粉发酵时产生的酸反应生成无毒的氯化钠和二氧化碳气体，二氧碳气体受热膨胀会使糕点松软，对人体无害，所以正确．
C、霉变的花生中含有黄曲霉素，它有毒，故用霉变花生炸成的植物油不能食用，所以错误．
D、亚硝酸盐有毒，不能用来腌制食品，所以错误．
故选B．

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（10滨州3）．用你所学的化学知识判断，下列说法正确的是

A．霉变大米清洗后食用	B．水产品经甲醛水溶液浸泡后出售
C．煤气泄漏后立即打开排气扇	D．洗净的铁锅擦干后放在干燥的地方

（2011年湖北黄石，3题）下列有关化学与生活的说法中，正确的是

A．合成纤维、合成橡胶和合金等都是有机合成材料

B．为了使养分还田而将植物秸秆焚烧处理

C．随意丢弃不可降解的废旧塑料袋，会造成“白色污染”

D．对于人体的必需元素，摄入量越多，越有利于人体健康

（2011年四川眉山，17题）中考期间同学们很辛苦，要注意生活中的点滴才能保证中考顺利进行，取得好成绩。请你用所学知识回答下列问题：
（1）衣服以纯棉质地为佳。鉴别纯棉与涤纶可用                 方法。
（2）均衡膳食。下列食物中，能提供大量维生素的是         （填字母序号）。
A、蔬菜        B、牛奶         C、大米
（3）严禁吸烟。香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒性作用最大的有       、
尼古丁和含有致癌物的焦油等。
（4）常开窗户呼吸新鲜空气。你能闻到窗外的花香是因为                        。

（2011年山东济南，3题、）饮食健康是大家比较关心的话题，下列做法中，对人体无害的是

A．肉类食品添加大量的防腐剂	B．煲汤时放入适量加碘食盐
C．植物蔬菜喷洒剧毒农药杀虫	D．生产豆芽时加入高效增白剂

（2010上海47）中国2010上海世博会的主题是“城市，让生活更美好”。
①在世博会开幕式上举行了上海有史以来最为盛大的一次焰火表演，光彩夺目的焰火离不开多种元素的焰色反应，其中钠元素呈     色。
②世博园内使用电动车，有效减少了CO₂、SO₂、CO的排放，这些物质会引起温室效应的是     ，会造成酸雨的是     ，能与血红蛋白结合，造成人体中毒的是     。
③世博园内用“活性炭+超滤膜+紫外线”组合工艺获得直饮水。其中活性炭起     作用；用紫外线代替氯气对水进行处理，其作用是           。
④世博会上所使用的饭盒、胸卡、证件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作的第一步是将玉米发
酵制得乳酸(C₃H₆O₃)，乳酸由     种元素组成，其中碳元素的质量分数为           。

（6分）试用你所学过的化学知识解释下列问题或现象。
（1）食品密封包装时填充氮气可以防腐，这是因为                            。
（2）煤矿矿井内严禁烟火，这是因为                                       。
（3）在盛有水的铁锅里，铁锅与水面接触的一圈锈蚀最为严重，这是因为
                            。

（10大连37）.食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充（）

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