题目内容
【题目】下列物质的用途中，利用其化学性质的是
A. 液氮用于冷冻 B. 氢气用作燃料 C. 石墨用作电极 D. 稀有气体用作电光源
【答案】B
【解析】物理性质：物质不需要化学变化就表现出的性质。包括：颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度、硬度、溶解性、挥发性、延展性、导电性、吸水性、吸附性等；化学性质：物质在化学变化中表现出来的性质。可燃性、氧化性、还原性、活泼性、稳定性、腐蚀性、毒性、金属活动性等A、液氮冷冻麻醉是利用液氮汽化吸热使温度降低，属于物理性质；B、氢气作燃料，是利用氢气的可燃性，是化学性质；C、石墨用作电极，利用了石墨能导电的物理性质；D、稀有气体做电光源，是利用稀有气体的通电时会发出不同颜色的光，属于物理性质；故选B。
【题目】铁暴露在空气中会生锈。不知你注意了没有，将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，也好象是生了“锈”一样。某化学活动小组对此进行了探究。
【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关？
【猜想与假设】
猜想①：可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”。
猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”；
猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；
猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；
猜想⑤：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关。
【收集证据】
（一）查阅有关资料：已知苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的一种物质发生反应，生成咖啡色的物质。
（二）实验探究：针对上面的猜想①至猜想⑤，化学活动小组依次设计了实验方案，进行了实验验证，并依次观察到下列实验现象。请你将他们设计的可行的实验探究方案，填写在下表中。
猜想 | 可行的实验方案 | 观察到的实验现象 |
猜想① | 将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中，观察现象。 | 果肉表面不变色。 |
猜想② | ____________________________ | 果肉表面变色。 |
猜想③ | ____________________________ | 果肉表面不变色。 |
猜想④ | ____________________________ | 果肉表面不变色。 |
猜想⑤ | ____________________________ | 温度高的先变色。 |
【得出结论】 ______________________________________________________。
【反思与评价】 （1）在②—⑤四种猜想中，你认为猜想___________（填代号）最不合理，理由是_____________________________________________。
（2）在验证猜想①时，同学们发现，如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间了也会变色，其可能的原因是______________________________。
【应用】根据上述结论，要防止果汁变质，果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是_______