题目内容

随着科技的进步,食品防腐技术在不断发展。

  (1)在食品包装袋中放置抗氧化剂是常用的防腐方法。铁粉是常用的抗氧化剂,俗称  “双吸剂”,原因是                                

   (2)亚硝酸钠(NaNO3)也是一种常用的防腐剂。结合下图“小资料”回答问题:

 ①食品添加亚硝酸钠的量要严加控制,我国规定肉类灌肠中,亚硝酸钠的最高添加标准为

150g/kg,以此计算,500g30%的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠      千克。

   ②针对资料,小明设计如下实验:

                          A        B

    实验A中观察到的现象是                                                  ,反应的化学方程式为                                 。实验B观察到溶液由浅绿色变为黄色,小明设计上述实验的目的是                                  

   ③亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体,该气体不可能是          (填字母)。

     A.NO2      B.NH3      C.N2      D.SO2

答案:(1)铁粉能吸收氧气和水分

    (2)①1000  ②铁粉逐渐消失,有气泡冒出,溶液变为浅绿色

    Fe+2HCl=FeCl2+H2↑  探究亚硝酸钠能否将二价铁转化三价铁  ③BCD

练习册系列答案
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Fe+2HAc═Fe(Ac)2+H2
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吸附
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性,可将红糖褪色成白糖;
(5)随着科技的进步,食品防腐技术也在不断发展,亚硝酸钠(NaNO3)是一种常用的防腐剂,综合主要“小资料”回答问题:
①亚硝酸钠属于
(选填“酸、碱、盐或氧化物”);
②亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体,该气体可能是
A
A
(填字母).
   A.NO2     B.SH2    C.N2     D.SO2
           小资料
亚硝酸钠,白色不透明固体,有咸味,易溶于水,在329时分解生成有刺激性气味的气体.有毒,能将人体血红蛋白中的Fe转化为Fe失去得氧能力.

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