题目内容

蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能和发酵过程产生的酸反应，又能引起发泡作用，这种白色物质是（　　）
A．氢氧化钠B．碳酸氢钠C．氢氧化钙D．氯化钠
A、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，能与酸反应，但是不能发泡，故A错误；
B、碳酸氢钠能与发酵过程产生的酸反应产生二氧化碳而能引起发泡作用，故B正确；
C、氢氧化钙具有腐蚀性，不能用于食品工业，故C错误；
D、氯化钠不能与发酵产生的酸反应，故D错误；
故选B．
练习册系列答案
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类推是学习化学的一种重要方法。以下类推正确的是
A．分子是构成物质的微粒，因此物质都是由分子构成的
B．中和反应生成盐和水，则生成盐和水的反应一定是中和反应
C．使用可燃性气体前，一定要验纯，因此点燃甲烷气体前一定要检验其纯度
D．碳酸盐能和盐酸反应生成气体，则和盐酸反应生成气体的固体中一定含碳酸盐
向盛有10mL氢氧化钠溶液的烧杯中滴加稀盐酸，图中能体现溶液的pH变化情况的是（　　）
A．B．C．D．
通过酸碱中和滴定的方法，可用标准盐酸溶液来测定氢氧化钠溶液的浓度，滴定时使用甲基橙作指示剂．滴定时盛放标准溶液的仪器是______．当滴定到终点时，溶液的颜色由______色变为______色．
在20世纪20年代，一些化学家提出一种酸碱理论──质子论．这种理论认为，凡能给出质子（H+）的分子或离子都是酸；凡能接受质子的分子或离子都是碱．根据这一理论，下列物质中不属于碱的是（　　）
A．HNO3B．CO32-C．NH4+D．SO42-
下列说法错误的是（　　）
A．日常生活中用食盐作调味品
B．电池是将化学能直接转化为电能的装置
C．铁在潮湿的空气中不易生锈
D．洗洁精洗涤油腻的餐具发生乳化作用
体操运动员擦的“镁粉”的主要成分是碳酸镁，其作用是______、______、______．
下列物质露置于空气中，一段时间后，溶液变质且质量减少的是（　　）
A．食盐水B．浓硫酸
C．氢氧化钙溶液D．氢氧化钠溶液
氯化钡是一种可溶性重金属盐，广泛应用于化工领域。用毒重石（主要成分为BaCO3）制备氯化钡晶体的部分工艺流程如下图：

（1）本流程中“浓缩”、“结晶”属于      变化。
（2）滤液2中可利用的物质除水外，还有        (填化学式）。
（3）下列措施中，能提高原料的利用率和氯化钡晶体产量的有      (选填序号）。
①将毒重石进行粉碎　②加入足量的稀盐酸   ③将滤液2通入到滤液1中

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