题目内容
食品安全关系着千家万户和每个人的身体健康，食用下列食物会影响人体健康的是（ ）
| A、用小苏打发酵粉焙制的糕点 |
| B、用甲醛溶液浸泡的水产品 |
| C、用增铁酱油调味的煮熟面条 |
| D、用加钙氯化钠腌制的 鱼肉 |
考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途,人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
专题：化学与生活
分析：A、通过碳酸氢钠做发酵粉的反应原理分析判断．
B、从甲醛有毒的角度分析判断．
C、从微量元素分析；
D、从微量元素分析；
B、从甲醛有毒的角度分析判断．
C、从微量元素分析；
D、从微量元素分析；
解答：解：A、碳酸氢钠能和面粉发酵时产生的酸反应生成无毒的氯化钠和二氧化碳气体，二氧碳气体受热膨胀会使糕点松软，对人体无害，所以正确．
B、甲醛能破坏人体内的蛋白质，危害人体健康，用甲醛溶液浸泡的水产品不能食用，所以错误．
C、用增铁酱油调味的煮熟面条能促进人体对微量元素的摄入，对人体无害，所以正确．
D、用加钙氯化钠腌制的鱼肉能促进人体对微量元素的摄入，对人体无害，所以正确．
故选B
B、甲醛能破坏人体内的蛋白质，危害人体健康，用甲醛溶液浸泡的水产品不能食用，所以错误．
C、用增铁酱油调味的煮熟面条能促进人体对微量元素的摄入，对人体无害，所以正确．
D、用加钙氯化钠腌制的鱼肉能促进人体对微量元素的摄入，对人体无害，所以正确．
故选B
点评：学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一，生活中常见的有毒物质有：亚硝酸钠、甲醛、甲醇、黄曲霉素等，需要识记．
练习册系列答案
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