Question

【题目】我国是世界味精生产第一大国。味精（见下图）是常见调味料之一，其作用是增加食品的鲜味，主要成分为谷氨酸钠，而谷氨酸钠的化学式为C5H8NO4Na，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。下列有关味精中说法中正确的是（ ）

A.味精属于纯净物

B.谷氨酸钠中含有19个原子

C.谷氨酸钠溶液不显电性

D.谷氨酸钠中碳、氮元素的质量比为5 :l

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、味精的主要成分是谷氨酸钠，属于混合物；故选项错误；

B、每个谷氨酸钠微粒中含有5+8+1+4+1=19个原子；故选项错误；

C、谷氨酸钠溶液是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐，阳离子和阴离子电量相等、电性相反，溶液不显电性；故选项正确；

D、谷氨酸钠微粒中碳、氮的原子个数比为5 :l；故选项错误；

故选：C。