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维生素C具有______性，对它进行定量测定时，可用具有氧化性的______标准溶液进行滴定．滴定时可以用______作为指示剂，当溶液颜色由______转变为______，即为滴定终点．
维生素中的维生素C具有还原性，对它进行定量测定时，可用具有氧化性的碘标准溶液进行滴定；滴定时可以用淀粉作为指示剂，因为碘遇淀粉变蓝色，当溶液颜色由无色变为蓝色时，即为滴定终点，故答案为：还原；碘；淀粉；无色；蓝色
练习册系列答案
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“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是
A．人每天都应摄入一定量的蛋白质
B．过量食用油脂能使人发胖，故应禁止摄入油脂
C．糖类是人体能量的重要来源
D．过量摄入微量元素不利于健康
科学家预言：“未来最理想的燃料是绿色植物．”即将植物的秸杆[主要成分为纤维素、化学式为（C6H10O5）n]，用适当的催化剂与水作用生成葡萄糖（化学式为C6H12O6），再将葡萄糖在一定条件下发酵转化为乙醇（同时有CO2放出），试回答下列问题：
（1）葡萄糖的相对分子质量为______．
（2）纤维素转化为葡萄糖的化学反应方程式为______．
（3）根据你所掌握的乙醇、氢气的化学知识，若让你将这两种物质设计成机动车辆的燃料用料，你认为它们分别有哪些优点和缺点：______．
糖类、脂肪、蛋白质是人类必需的物质，把它们排入环境中，对环境也不会造成危害．______．
平常缺少锻炼的人们，一旦参加剧烈运动（如万米长跑），第二天开始，往往会有浑身肌肉酸痛的感觉．这是激烈运动时体内葡萄糖在供氧不足的情况下氧化生成的乳酸在肌肉中积聚引起的，只有当乳酸慢慢地被肌体吸收（需数天）后肌肉酸痛才能消退．______．（判断对错）
厨房中蕴含着丰富的化学知识．
（1）下列食物中富含维生素的是______（填字母序号，下同），富含糖类的是______．

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是______．
A．不锈钢锅B．塑料垃圾桶C．纯棉围裙
（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有______功能．
（4）天然气是主要的家用燃气．写出天然气燃烧的化学反应方程式______．
（5）厨房中油锅着火，可迅速盖上锅盖，其原理是______．
目前，某些科研机构研发了以餐饮废油（地沟油）和海藻为原料通过氢化、催化体系等加工生产生物航空煤油的技术，航空煤油燃烧会放出热量。下列有关分析错误的是
A．此项技术有助于丰富民用航空业的燃油来源
B．生物航空煤油的生产过程中没有发生化学变化
C．人类需要的大部分能量是由化学反应产生的
D．“地沟油”可以进行合理利用变废为宝
饮食健康是人民群众普遍的生活需求。下列说法正确的是
A．碘元素摄人量不足易患骨质疏松症
B．维生素C缺乏会引起夜盲症
C．酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血
D．奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇
下列物品所使用的材料中，属于有机合成材料的是
A．钛合金表链B．紫砂壶C．手机塑料外壳D．真丝围巾

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