Question

味精是常用的调味品，它的鲜味来自于其中的主要成分“谷氨酸钠”（化学式是C₅H₈NO₄Na）．某品牌味精包装上标注内容如图所示，请回答：
（1）谷氨酸钠的相对分子质量为________．
（2）谷氨酸钠中氢元素与氧元素的质量比为________．
（3）该味精每包含钠元素的质量为________g
（计算结果精确到0.1）．

Answer 1

解：（1）根据谷氨酸钠的化学式可知，其相对分子质量=12×5+8+14+16×4+23=169；
（2）谷氨酸钠中氢元素与氧元素的质量比为：8：（16×4）=1：8；
（3）该味精每包谷氨酸钠中含钠元素的质量为：500g×80%≈54.4g；
该味精每包谷氯化钠中含钠元素的质量为：500g×20%×≈39.3g；
该味精每包含钠元素的质量为：54.4g+39.3g=93.7g．
故答案为：（1）169；（2）1：8；（3）93.7．
分析：（1）根据谷氨酸钠的化学式可知，其相对分子质量=（碳的相对原子质量×碳原子个数）+（氢的相对原子质量×氢原子个数）+（氮的相对原子质量×氮原子个数）+（氧的相对原子质量×氧原子个数）+（钠的相对原子质量×钠原子个数）；
（2）谷氨酸钠中氢元素与氧元素的质量比为：（氢的相对原子质量×氢原子个数）：（氧的相对原子质量×氧原子个数）；
（3）由标签可知，谷氨酸钠和氯化钠中都含有钠元素，故该味精每包含钠元素的质量为谷氨酸钠和氯化钠中所含钠元素的质量之和．
点评：本题是有关化学式的简单计算．计算时要注意（3）中该味精每包含钠元素的质量为谷氨酸钠和氯化钠中所含钠元素的质量之和．