题目内容

下列食品中富含维生素C的是
A．猪肉B．鲫鱼C．鸡蛋D．番茄
D
蔬菜中富含维生素C。猪肉中富含油脂和蛋白质，鲫鱼、鸡蛋均富含蛋白质。
练习册系列答案
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牡丹花开时满城飘香，从分子角度解释，是因为           ；牡丹花可观赏，亦可食用，同水果、蔬菜一样，它能为人体提供的主要营养素是            。
（4分）江西省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”。每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表：
成分
水
糖类
柠檬酸
蛋白质
脂肪
维生素
钙、铁等元素
质量
g/100mL
87.0
12.0
0.95
0.9
0.2
0.08024
1.8
（1）橙汁的pH         7（填“﹥”“=”“﹤”）；
（2）橙汁中含人体所需的微量元素是                       ；
（3）除水和无机盐外，橙汁中含有的营养素有                                     。
小李同学在学习了有关维生素的知识后，自制了一张《维生素C》知识小卡片，但不完整，请你帮他填写表中空格的内容。
《维生素C》知识小卡片
分子结构

化学式
 
相对分子质量
176
Vc的性质
能溶于水，在加热或碱性环境中易被氧化而破坏
Vc的存在
绿色蔬菜（如黄瓜、生菜）、水果（如柑橘）
食用黄瓜时注意事项
 
保存Vc片注意事项
 
（2分）（2012?红河州）先配置溶质质量分数为10%的NaCl溶液50g，下列操作错误的是（　　）
             
A．取用氯化钠固体B．量取蒸馏水C．氯化钠溶液D．溶液装瓶贴标签
（2012?泸州）下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（　　）
A．水B．NaCl溶液C．CuSO4溶液D．稀盐酸
下列生活用品所使用的主要材料，属于天然纤维的是
A．橡胶手机套B．尼龙背包C．纯棉T恤D．塑料滑板
（5分）为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、       和水等六大类，通常称为营养素。
（2）下列物质中含糖类比较丰富的是               。
A．鸡蛋B．黄瓜C．花生油D．大米
（3）人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。其中人体内所含的钙元素属于       （填“常量”或“微量”）元素。 人体缺钙易患      病。
（4）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有         功能。
（10内江19）下列叙述错误的是
A．油脂是人体所需的能源物质之一
B．马铃薯的主要成分遇碘水变蓝
C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大
D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液

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