Question

（2007?宁德）蛋白质是人体不可缺少的营养物质．下列食物中富含蛋白质的是

B

．
A、蔬菜    B、鸡蛋  
C、植物油                 D、

肉类食品（豆类食品等）

．

Answer 1

分析：人体必需的六大营养物质是：水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素．糖类、油脂、蛋白质是主要的供能物质；维生素主要存在于蔬菜和水果中．人体中缺少任何一种元素，都会引起相应的疾病．本题选择正确答案的同时，还要自己填一个正确答案，富含蛋白质的还有：肉类食品（豆类食品等）、牛奶等．

解答：解：A、维生素主要存在于蔬菜和水果中，故选项错误；
B、鸡蛋中的蛋清属于蛋白质，故选项正确；
C、植物油属于油脂，故选项错误；
故选B
D、肉类食品（豆类食品等）；

点评：本考点主要考查了食物与人体健康，与生活实际紧密相联．题目给出一定的信息，根据学过的知识，进行分析比较，问题就会很容易解决．本考点基础性强，主要出现在选择题和填空题中．