Question

【题目】下列说法正确的是（ ）
A.受霉菌污染的黄豆只要连续煮半小时，就对人体无害了。
B.灼烧头发和棉纱线会产生相同的气味
C.烹调鱼时会产生多种氨基酸，因此味道鲜美
D.人们只要摄入足够的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水就可以满足健康的需要。

Answer 1

【答案】C
【解析】A、受霉菌污染的黄豆含有有毒的黄曲霉素，不能食用，A不符合题意；
B、头发中主要含有蛋白质，而棉纱线中主要含有纤维素，二者成分不同，燃烧气味也不同，B不符合题意；
C、鱼的主要成分是蛋白质，能水解成氨基酸，味精的主要成分就是氨基酸，味道鲜美，C符合题意；
D人体必需的营养素共有六种，除蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水外，还有维生素，D不符合题意
所以答案是：C