题目内容
生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是______．（填字母）
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
| 蛋白质（g） | 糖类（g） | 油脂（g） | 维生素A（μg） | 维生素C（mg） | 钙 （mg） | 铁 （mg） | 锌 （mg） | |
| 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 25 | 0.6 | 0.2 | |
| 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 |
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（
C6H10O5）n，其相对分子质量是______．
（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是______和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是______（写出一条）．
【答案】分析：根据已有的知识进行分析，塑胶属于有机合成材料，陶瓷属于无机非金属材料，不锈钢属于金属材料，棉布属于天然材料，塑料属于有机合成材料，人体所需的营养素包括水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素，微量元素包括铁、锌、碘、硒等，根据淀粉的化学式即可求得淀粉的相对分子质量，碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分．
解答：解：（1）塑胶属于有机合成材料，陶瓷属于无机非金属材料，不锈钢属于金属材料，棉布属于天然材料，塑料属于有机合成材料，故选：AE；
（2）①人体所需的营养素包括水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素，微量元素包括铁、锌、碘、硒等，所以本题答案为：水，铁、锌；
②淀粉的相对分子质量为：（12×6+1×10+16×5）×n=162n，所以本题答案为：162n；
（3）碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分，所以本题答案为：NaHCO3，产生二氧化碳气体使面包松软．
点评：本题考查了材料的鉴别以及化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．
解答：解：（1）塑胶属于有机合成材料，陶瓷属于无机非金属材料，不锈钢属于金属材料，棉布属于天然材料，塑料属于有机合成材料，故选：AE；
（2）①人体所需的营养素包括水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素，微量元素包括铁、锌、碘、硒等，所以本题答案为：水，铁、锌；
②淀粉的相对分子质量为：（12×6+1×10+16×5）×n=162n，所以本题答案为：162n；
（3）碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分，所以本题答案为：NaHCO3，产生二氧化碳气体使面包松软．
点评：本题考查了材料的鉴别以及化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．
练习册系列答案
相关题目
生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．
（1）下列厨房用品属于金属材料的是 ，属于有机合成高分子材料的是 ．
A．塑胶手套
B．陶瓷碗
C．不锈钢锅
D．棉布围裙
E． 塑料保鲜盒
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是 ．
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量均很高，糖在人体中的主要作用是 ．
③下列有关营养素的说法中，不正确的是 ．
A．缺乏维生素C，会引起坏血病 B．儿童患佝偻病，主要是缺乏钙元素
C．缺乏铁元素，会引起贫血 D．维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
（3）北京市通过煤气改造工程，居民用上了天然气．天然气属于化石燃料，化石燃料除天然气、煤外还有 ．这些能源不可再生且对环境有一定的影响，科学家预测“氢能”将是21世纪最理想的新能源．工业上利用天然气和水蒸汽在高温下反应来获得氢气，同时生成二氧化碳，该反应的化学方程式为 ．
（1）下列厨房用品属于金属材料的是
A．塑胶手套
B．陶瓷碗C．不锈钢锅D．棉布围裙
E． 塑料保鲜盒（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
| 蛋白质（g） | 糖类（g） | 油脂（g） | 维生素A（μg） | 维生素C（mg） | 钙（mg） | 铁（mg） | 锌（mg） | |
| 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 0 | 25 | 0.6 | 0.2 |
| 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 0 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 |
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量均很高，糖在人体中的主要作用是
③下列有关营养素的说法中，不正确的是
A．缺乏维生素C，会引起坏血病 B．儿童患佝偻病，主要是缺乏钙元素
C．缺乏铁元素，会引起贫血 D．维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
（3）北京市通过煤气改造工程，居民用上了天然气．天然气属于化石燃料，化石燃料除天然气、煤外还有
生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．
（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是________．（填字母）
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
| 蛋白质（g） | 糖类（g） | 油脂（g） | 维生素A（μg） | 维生素C（mg） | 钙 （mg） | 铁 （mg） | 锌 （mg） | |
| 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 0 | 25 | 0.6 | 0.2 |
| 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 0 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 |
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（
C6H10O5）n，其相对分子质量是________．
（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是________和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是________（写出一条）．
生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．
（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是 ．（填字母）
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是 ，在表格中属于微量元素的是 ．
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（C6H10O5）n，其相对分子质量是 ．
（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是 和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是 （写出一条）．
（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是 ．（填字母）
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
| 蛋白质（g） | 糖类（g） | 油脂（g） | 维生素A（μg） | 维生素C（mg） | 钙 （mg） | 铁 （mg） | 锌 （mg） | |
| 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 25 | 0.6 | 0.2 | |
| 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 |
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（C6H10O5）n，其相对分子质量是 ．
（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是 和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是 （写出一条）．