题目内容
29、生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．
（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（C6H10O5）n，其相对分子质量是
（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是
（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是
AE
．（填字母）（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
| 蛋白质（g） | 糖类（g） | 油脂（g） | 维生素A（μg） | 维生素C（mg） | 钙 （mg） |
铁 （mg） |
锌 （mg） | |
| 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 0 | 25 | 0.6 | 0.2 |
| 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 0 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 |
水
，在表格中属于微量元素的是铁、锌
．②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（C6H10O5）n，其相对分子质量是
162n
．（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是
NaHCO3
和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是产生二氧化碳气体使面包松软、除去发酵过程产生的过量的酸
（写出一条）．分析：（1）金属材料包括金属和合金．塑胶、塑料属于有机合成高分子材料．
（2）①人类生命活动需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．微量元素主要是指一些含量较低的金属元素．
②利用相对分子质量的计算方法求解．
（3）发酵粉的成分主要是碳酸氢钠，能与酸反应生成二氧化碳．
（2）①人类生命活动需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．微量元素主要是指一些含量较低的金属元素．
②利用相对分子质量的计算方法求解．
（3）发酵粉的成分主要是碳酸氢钠，能与酸反应生成二氧化碳．
解答：解：（1）塑胶、塑料属于有机合成高分子材料．故选AE．
（2）①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是水．故答案为：水；铁、锌．
②相对分子质量等于各原子量（12×6+10+16×5）×n=162n，故答案为：162n
（3）酵粉的成分主要是碳酸氢钠，能与酸反应生成二氧化碳，可使馒头疏松且能中和掉多余的酸．
故答案为：NaHCO3；产生二氧化碳气体使面包松软、除去发酵过程产生的过量的酸．
（2）①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是水．故答案为：水；铁、锌．
②相对分子质量等于各原子量（12×6+10+16×5）×n=162n，故答案为：162n
（3）酵粉的成分主要是碳酸氢钠，能与酸反应生成二氧化碳，可使馒头疏松且能中和掉多余的酸．
故答案为：NaHCO3；产生二氧化碳气体使面包松软、除去发酵过程产生的过量的酸．
点评：本题考查了常见物质的用途，以及化学与人体健康的知识，完成此题可以依据已有的知识及生活常识进行．
练习册系列答案
相关题目
生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．
（1）下列厨房用品属于金属材料的是 ，属于有机合成高分子材料的是 ．
A．塑胶手套
B．陶瓷碗
C．不锈钢锅
D．棉布围裙
E． 塑料保鲜盒
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是 ．
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量均很高，糖在人体中的主要作用是 ．
③下列有关营养素的说法中，不正确的是 ．
A．缺乏维生素C，会引起坏血病 B．儿童患佝偻病，主要是缺乏钙元素
C．缺乏铁元素，会引起贫血 D．维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
（3）北京市通过煤气改造工程，居民用上了天然气．天然气属于化石燃料，化石燃料除天然气、煤外还有 ．这些能源不可再生且对环境有一定的影响，科学家预测“氢能”将是21世纪最理想的新能源．工业上利用天然气和水蒸汽在高温下反应来获得氢气，同时生成二氧化碳，该反应的化学方程式为 ．
（1）下列厨房用品属于金属材料的是
A．塑胶手套
B．陶瓷碗C．不锈钢锅D．棉布围裙
E． 塑料保鲜盒（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
| 蛋白质（g） | 糖类（g） | 油脂（g） | 维生素A（μg） | 维生素C（mg） | 钙（mg） | 铁（mg） | 锌（mg） | |
| 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 0 | 25 | 0.6 | 0.2 |
| 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 0 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 |
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量均很高，糖在人体中的主要作用是
③下列有关营养素的说法中，不正确的是
A．缺乏维生素C，会引起坏血病 B．儿童患佝偻病，主要是缺乏钙元素
C．缺乏铁元素，会引起贫血 D．维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
（3）北京市通过煤气改造工程，居民用上了天然气．天然气属于化石燃料，化石燃料除天然气、煤外还有
生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．
（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是________．（填字母）
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
| 蛋白质（g） | 糖类（g） | 油脂（g） | 维生素A（μg） | 维生素C（mg） | 钙 （mg） | 铁 （mg） | 锌 （mg） | |
| 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 0 | 25 | 0.6 | 0.2 |
| 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 0 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 |
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（
C6H10O5）n，其相对分子质量是________．
（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是________和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是________（写出一条）．
生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．
（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是 ．（填字母）
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是 ，在表格中属于微量元素的是 ．
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（C6H10O5）n，其相对分子质量是 ．
（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是 和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是 （写出一条）．
（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是 ．（填字母）
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
| 蛋白质（g） | 糖类（g） | 油脂（g） | 维生素A（μg） | 维生素C（mg） | 钙 （mg） | 铁 （mg） | 锌 （mg） | |
| 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 25 | 0.6 | 0.2 | |
| 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 |
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（C6H10O5）n，其相对分子质量是 ．
（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是 和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是 （写出一条）．