题目内容
生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是 ．（填字母）
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
| 蛋白质（g） | 糖类（g） | 油脂（g） | 维生素A（μg） | 维生素C（mg） | 钙 （mg） | 铁 （mg） | 锌 （mg） | |
| 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 25 | 0.6 | 0.2 | |
| 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 |
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（C6H10O5）n，其相对分子质量是 ．
（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是 和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是 （写出一条）．
【答案】分析：（1）金属材料包括金属和合金．塑胶、塑料属于有机合成高分子材料．
（2）①人类生命活动需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．微量元素主要是指一些含量较低的金属元素．
②利用相对分子质量的计算方法求解．
（3）发酵粉的成分主要是碳酸氢钠，能与酸反应生成二氧化碳．
解答：解：（1）塑胶、塑料属于有机合成高分子材料．故选AE．
（2）①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是水．故答案为：水；铁、锌．
②相对分子质量等于各原子量（12×6+10+16×5）×n=162n，故答案为：162n
（3）酵粉的成分主要是碳酸氢钠，能与酸反应生成二氧化碳，可使馒头疏松且能中和掉多余的酸．
故答案为：NaHCO3；产生二氧化碳气体使面包松软、除去发酵过程产生的过量的酸．
点评：本题考查了常见物质的用途，以及化学与人体健康的知识，完成此题可以依据已有的知识及生活常识进行．
（2）①人类生命活动需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．微量元素主要是指一些含量较低的金属元素．
②利用相对分子质量的计算方法求解．
（3）发酵粉的成分主要是碳酸氢钠，能与酸反应生成二氧化碳．
解答：解：（1）塑胶、塑料属于有机合成高分子材料．故选AE．
（2）①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是水．故答案为：水；铁、锌．
②相对分子质量等于各原子量（12×6+10+16×5）×n=162n，故答案为：162n
（3）酵粉的成分主要是碳酸氢钠，能与酸反应生成二氧化碳，可使馒头疏松且能中和掉多余的酸．
故答案为：NaHCO3；产生二氧化碳气体使面包松软、除去发酵过程产生的过量的酸．
点评：本题考查了常见物质的用途，以及化学与人体健康的知识，完成此题可以依据已有的知识及生活常识进行．
练习册系列答案
相关题目
生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．
（1）下列厨房用品属于金属材料的是 ，属于有机合成高分子材料的是 ．
A．塑胶手套
B．陶瓷碗
C．不锈钢锅
D．棉布围裙
E． 塑料保鲜盒
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是 ．
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量均很高，糖在人体中的主要作用是 ．
③下列有关营养素的说法中，不正确的是 ．
A．缺乏维生素C，会引起坏血病 B．儿童患佝偻病，主要是缺乏钙元素
C．缺乏铁元素，会引起贫血 D．维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
（3）北京市通过煤气改造工程，居民用上了天然气．天然气属于化石燃料，化石燃料除天然气、煤外还有 ．这些能源不可再生且对环境有一定的影响，科学家预测“氢能”将是21世纪最理想的新能源．工业上利用天然气和水蒸汽在高温下反应来获得氢气，同时生成二氧化碳，该反应的化学方程式为 ．
（1）下列厨房用品属于金属材料的是
A．塑胶手套
B．陶瓷碗C．不锈钢锅D．棉布围裙
E． 塑料保鲜盒（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
| 蛋白质（g） | 糖类（g） | 油脂（g） | 维生素A（μg） | 维生素C（mg） | 钙（mg） | 铁（mg） | 锌（mg） | |
| 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 0 | 25 | 0.6 | 0.2 |
| 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 0 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 |
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量均很高，糖在人体中的主要作用是
③下列有关营养素的说法中，不正确的是
A．缺乏维生素C，会引起坏血病 B．儿童患佝偻病，主要是缺乏钙元素
C．缺乏铁元素，会引起贫血 D．维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
（3）北京市通过煤气改造工程，居民用上了天然气．天然气属于化石燃料，化石燃料除天然气、煤外还有
生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．
（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是________．（填字母）
（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
| 蛋白质（g） | 糖类（g） | 油脂（g） | 维生素A（μg） | 维生素C（mg） | 钙 （mg） | 铁 （mg） | 锌 （mg） | |
| 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 0 | 25 | 0.6 | 0.2 |
| 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 0 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 |
②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（
C6H10O5）n，其相对分子质量是________．
（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是________和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是________（写出一条）．