题目内容

【题目】猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系如下表所示。新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为

名称

新鲜肉

次鲜肉

变质肉

pH

5.86.2

6.36.6

>6.7

A.变强 B.变弱 C.不变 D.无法确定

【答案】B

【解析

试题分析:物质的PH值小于7,说明显示酸性,而且酸性越强,数值越小。故选B

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