Question

【题目】近期，央视对“用棉花代替肉松制‘肉松饼’”的消息进行辟谣。资料表明：肉松是用动物肌肉制作成的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维。

（1）棉花属于_______（填“天然”或“合成”）有机高分子材料。

（2）肉松中含量最多的营养素是______________。

（3）可用燃烧法鉴别肉松与棉花，点燃时闻到烧焦羽毛气味的是 ____________。

（4）制作肉松饼使用的发酵粉中含有碳酸氢钠(NaHCO3)，碳酸氢钠所属的物质类别是________。（填“酸”、“碱”、“盐”） 在医疗上碳酸氢钠可以治疗胃酸（HCl）过多症，其原理是____________（用化学方程式表示）。

Answer 1

【答案】天然蛋白质肉松盐NaHCO3+HCl===NaCl+H2O+CO2↑

【解析】

（1）棉花属于天然存在的物质，不属于人工合成的，所以棉花属于天然有机高分子材料；（2）肉松是使用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，富含蛋白质；

（3）棉花灼烧时会发出烧纸的气味，肉松的主要成分是蛋白质，燃烧时能产生烧焦羽毛的气味；

（4）碳酸氢钠由钠离子和碳酸氢根离子构成，属于盐类；碳酸氢钠和盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，故化学方程式为NaHCO3+HCl===NaCl+H2O+CO2↑。