题目内容

“低碳”是一种生活理念,也是一种生活态度。下列做法不符合“低碳”要求的是(  )

A.大量植树造林,禁止乱砍滥伐

B.长期微信在线,方便抢红包

C.节约使用化石燃料

D.尽量乘坐公交车或骑自行车出行

练习册系列答案
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阅读下面科普短文。

酸奶营养丰富,富含人体生长发育所必须的多种营养物质,是人们喜爱的食品。

表 1 某品牌酸奶中主要营养成分的含量(每 100 克)

蛋白质/克

糖类/克

脂肪/克

钠/毫克

钙/毫克

2.7

9.5

2.7

75

90

但是,普通酸奶含有乳糖,经调查,我国有 88.9%的成人缺乏分解乳糖的乳糖酶,有55.1%的成年人表现有乳糖不耐受症状(主要症状为腹泻)。因此,在保证普通酸奶基本营养不损失的前提下,乳糖含量较低或无乳糖的酸奶成为乳糖不耐受消费者的需求。相关科研技术人员为满足消费者的需求,开始研发无乳糖酸奶。无乳糖酸奶的工艺流程为:原料乳 → 标准化 → 添加 6%的白砂糖 → 均质 → 巴氏杀菌 → 冷却→接种发酵剂(直投式发酵剂)→ 发酵(37℃、42℃)→ 4℃低温储存。

研究一 发酵酸奶中添加乳糖酶对乳糖水解效果的影响

在 37℃,向普通酸奶中添加不同剂量乳糖酶(剂量分别为 1000U/kg、1500U/kg、2000U/kg、2500U/kg),发酵 3 小时,测得发酵酸奶中乳糖残留量随时间的变化,如图 1 所示。

研究二 普通酸奶和无乳糖酸奶发酵过程中的酸度变化

普通酸奶和无乳糖酸奶分别在 37℃和 42℃发酵 8 小时,发酵过程中酸度(从 1 小时开始测量)变化如图 2 所示。

除以上研究,科技人员还在口味、活菌数、保存等方面做了无乳糖酸奶与普通酸奶的对比研究,发现无乳糖酸奶都具有一定的优势。

依据文章内容回答下列问题。

(1)由表 1 可知酸奶的主要营养成分中含量最高的是_______。

(2)由图 1 可知:3 小时内,_______(填字母序号,下同)。

A添加相同量乳糖酶,发酵酸奶中乳糖残留量随时间的延长而降低

B相同发酵时间,乳糖残留量均随乳糖酶添加量的增大而降低

C乳糖残留量与温度、时间、乳糖酶添加量有关

(3)由图 2,影响无乳糖酸奶酸度的因素是_______。

(4)由图 2 可知:42℃时无乳糖酸奶发酵过程中酸度与时间的关系是_______。

(5)下列说法正确的是_______。

A我国绝大部分成年人都有乳糖不耐受症状

B表 1 中“钠”指的是钠元素

C无乳糖酸奶的工艺中至少两步属于化学变化

D无乳糖酸奶比普通酸奶适合更多消费者食用

某化学小组用熟石灰配制石灰水时,发现装满熟石灰的塑料试剂瓶已经破埙.

提出向题1 试剂是否变质?

猜想 ①没有变质,成分是氢氧化钙 ②全部变质,成分是碳酸钙

③部分变质,成分是氢氧化钙和碳酸钙

进行实验1

步骤

操 作

现 象

结论

1

取样品于试管中,加水,滴入2~3滴酚酞试液

____________________________________________

猜想③正确

2

向试管中继续

加入过量的___________

____________________________________________

提出问题2 如何测定试剂中碳酸钙的质量分数?

进行实验2 小丽同学设计了如图所示装置进行碳酸钙的质量分数测定:

取一定质量的样品放入锥形瓶中,加入过量稀盐酸(不考虑稀盐酸的挥发),测量装置C在反应前后的总质量,即可计算出试剂中碳酸钙的质量分数。请写出稀盐酸与碳酸钙发生反应的化学方程式 ____________________________________________

说明:装置气密性良好,操作无误,各步反应完全。

反思与评价

(1)小文同学认为小丽得到的结果有较大的误差,理由是_________________________________

(2)小文同学用图E、F所示装置(注射器活塞的摩擦力很小,忽略不计)完成测量。注

射器除了贮存、加注稀盐酸外,还有的作用是____________________________________________

交流与讨论 实验结束后将A、C、E中废液倒入一个干净的废液缸中,观察到有沉淀生成。

(1)同学们将废液过滤并讨论滤液中溶质的成分,该滤液中一定存在的溶质是______________________

(2)经实验确认废液成分,处理后绿色排放

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