题目内容

下列物质中，不含蛋白质的是（　　）
A．羊毛B．汗液C．激素D．酶
汗液由汗腺分泌的液体，98～99%的成分主要是水；汗液其它成分可分为无机成分和有机成分两类，都是体内的代谢产物，无机成分主要为氯化钠，有机成分包括少量尿素、乳酸、脂肪酸等；
故选B
练习册系列答案
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（2011年江苏盐城，5题）下列我市特产中，维生素含量最高的是
A．阜宁大糕B．龙冈茌梨C．滨海香肠D．伍佑糖麻花
小明一家三口到火锅店吃火锅。

（1）火锅常用的燃料有木炭、天然气、酒精（固体酒精）等。天然气中的主要成分在空气中燃烧的化学方程式为                                      。
（2）他们选的菜品有：牛肉片、鱼片、白菜、胡萝卜、豆腐和新鲜鸭血等。
①菜品中提供蛋白质较多的有       （填一种即可）等。
②新鲜鸭血中含有多种微量元素，其中铁含量极为丰富，因此食用鸭血有预防治疗       的功效。
（3）他们选择以固体酒精为燃料的小火锅（如右图所示）。
观察火锅的结构，发现固体酒精与锅的底部之间有一定的空间，请你分析一下可能的原因有              。
（4）在吃火锅过程中，小明喜欢向铜火锅内加一定的食醋，加入食醋能否腐蚀火锅      
        ，原因是                                     。
生活离不开化学。请你用所学的化学知识结合生活经验回答下列问题：
⑴炒菜时油锅中的油不慎着火，可采取的措施是                            。
⑵减少使用不必要的塑料制品，重复使用某些塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解决                问题。
⑶下表中列出的是某品牌黄豆的主要营养成分。请你分析后回答：
蛋白质（g）
脂肪（g）
无机物（g）
磷（mg）
钙（mg）
铁（mg）
39.2
17.4
5.0
570
320
5.9
①黄豆中含有的人体需要的营养素有                    （填一种名称即可）。
②表中的“钙”、“磷”是指          （填“原子”、“元素”或“物质”）。
北京的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分 水 蛋白质 油脂 糖类 钙 磷铁 维生素B1
质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.40
请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于______（填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______．
（2）除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
碘水滴在下列食品上，不出现蓝色的是（　　）
A．土豆B．西瓜C．小麦D．玉米
食品与健康、能源与环境是我们共同关注的社会问题．
（1）紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能．紫薯中富含淀粉、维生素C、维生素B、铁、钙、硒等．
①这里的“铁”、“钙”是指______（填字母序号）；
A．原子B．分子 C．元素D．单质
②人体缺“铁”，会导致______病症；
③紫薯中能给人体提供能量的物质是______；
④硒元素被誉为“抗癌大王”．硒元素的部分信息如图．下列说法正确的是______（填字母序号）．
A．硒属于金属元素
B．一个硒原子中有34个质子
C．硒的原子结构示意图中x=18
D．硒元素的相对原子质量为78.96g
（2）天然气是汽车使用的燃料之一，其主要成分燃烧反应的化学方程式是______．
（3）二氧化碳是造成温室效应的主要气体，从“低碳”的角度分析，应尽量减少二氧化碳的排放．
①在氢气、煤、石油中，最理想的燃料是______；
②将排放出的二氧化碳吸收并转化为可再利用的物质是科学家研究的方向．检验吸收后的气体中是否含有二氧化碳，依据反应的化学方程式是______．
以下归纳和总结完全正确的是（　　）
A对日常生活经验的认识B对防锈的认识
①用碘酒检验某火腿肠中是否含有淀粉
②鉴别棉纤维和羊毛纤维，点燃后闻气味
③进入久未开启的菜窖，先做灯火实验		①“辽宁”号航母舰体外壳涂油漆防锈
②保留铁锈可防止铁进一步锈蚀
③可用稀硫酸除去铁锈
C对原理或现象的认识D对安全的认识
①在HCl和CaCl2混合溶液中逐滴加入碳酸钾溶液，先有气泡后产生白色沉淀
②硝酸铵与熟石灰混合产生氨臭气味
③浓盐酸应密封保存，是因为它易挥发		①点燃可燃性气体前一定要验纯
②凡能产生有毒气体的实验均不要进行
③海鲜食品喷洒甲醛溶液防腐
A．AB．BC．CD．D
今年的化学论坛提出“化学不是问题，化学解决问题”下列关于化学的说法不正确的是
A．化学引领了相关科学与技术的进步
B．化学使人类告别了只依靠天然材料、天然药物、天然肥料的时代
C．粮食、能源、环境三大问题的解决离不开化学
D．化学品在生产制备过程中会产生一些有害物质，应抑制化学发展

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