题目内容

【题目】蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料,人体通过食物

获得的蛋白质在胃肠中与水反应,生成氨基酸,蛋氨酸(C5H11O2NS)就是

其中的一种氨基酸。

(1)每个蛋氨酸的分子中的原子个数为

2)蛋氨酸的相对分子质量为

3)蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为______

4)氮元素的质量分数为 (只写数学表达式,不计算结果)

(5) 合格奶粉每100g中含蛋白质18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100 g合格奶粉中氮元素的质量至少为 g

【答案】120214931:1(4) 14/149 ×100% (5)2.88

【解析】

根据蛋氨酸的化学式C5H11O2NS可知,蛋氨酸由CHONS五种元素所组成,每个蛋氨酸分子由5C原子、11H原子、2O原子、1N原子和1S原子共20个原子所构成;利用化学式的所传递的信息,完成有关化学式的计算.

解析:(1)(2)一个蛋氨酸分子中含有的原子个数=5+11+2+1+1=20;蛋氨酸C5H11O2NS的相对分子质量=12×5+1×11+16×2+32+14=149

故答案为20149

3)(4)蛋氨酸C5H11O2NS中氧、硫元素的质量比=16×2):32=11;蛋氨酸C5H11O2NS中氮元素的质量分数=×100%≈9.4%

故答案为119.4%

5)根据蛋白质的质量×蛋白质中氮元素的平均质量分数=奶粉中氮元素的质量计算即可.18g×16%=2.88g

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