Question

生活中处处有化学.用你学过的知识回答下列问题：
　　(1)小明帮助妈妈做晚饭，他去超市买来了黄瓜、西红柿、瘦猪肉、挂面条等.小明买来的食物中，富含蛋白质的是____.
　　(2)小明切完黄瓜、西红柿和猪肉后就将菜刀放在菜板上了，第二天早上发现菜刀生锈了.请你帮他分析菜刀生锈的原因：____.
　　(3)小明烧菜时不慎使锅里的油着火，他立即盖上锅盖将火熄灭.盖上锅盖将火熄灭的原理是____.

Answer 1

(1)瘦猪肉 (1)铁同时与氧气和水接触，满足了铁生锈的条件(或铁在潮湿的空气中易生锈等合理表述) (3)将油与空气隔绝(或隔绝空气等合理表述)

析：（1）根据六大营养素的种类、食物来源进行分析解答即可．
（2）根据铁锈的主要成分和酸的化学性质进行分析解答．
（3）根据灭火的方法分析：灭火的方法有：（1）与空气（或氧气）隔绝．（2）降温到可燃物的着火点以下．（3）撤走可燃物．
解答：解：（1）黄瓜、西红柿中富含维生素；瘦猪肉中富含蛋白质；挂面条中富含淀粉，淀粉属于糖类．
（2）铁锈的主要成分是氧化铁，能与酸反应，故可用食醋除锈．
（3）立即用锅盖盖灭，并没有清除可燃物，也没有降低温度，只是使外界空气不能进入，可燃物缺少了燃烧需要的氧气，所以属于隔绝空气．