Question

下列食物富含蛋白质的是

1. A.
   鸡蛋
2. B.
   蔗糖
3. C.
   西红柿
4. D.
   食用油

Answer 1

A
分析：A、根据鸡蛋中所含的主要营养素的种类判断．
B、根据蔗糖的物质分类情况判断．
C、根据西红柿中所含的主要营养素的种类判断．
D、根据食用油中所含的主要营养素的种类判断．
解答：A、鸡蛋中主要含有蛋白质，所以正确．
B、糖类分单糖、二糖、多糖，蔗糖属于二糖，所以错误．
C、西红柿中主要含有维生素，所以错误．
D、食用油即油脂，包括脂肪和植物油，所以错误．
故选A．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．