题目内容
【题目】（6分）生活处处离不开化学。
（1）某食谱：主食——馒头；配菜——红烧肉、骨头汤。“骨头汤补钙”中的钙是指 （填“原子”、“分子”、元素”）。从营养角度看，你认为还应补充的食物是 。
（2）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍。你认为可涂厨房中的 来止痒。
（3）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是 （填字母序号）．
a．浓硫酸 b．乙酸铅 c．硫酸铵 d．甲醛．
（4）下列物质不能用于人体补钙的是 （填字母序号）。
A．牛奶 B．生石灰 C．熟石灰 D．高钙麦片
（5）某钙片每片含碳酸钙1000 mg，若老年人每天服用该钙片补钙800mg，则每天需服此钙片 片。
【答案】（1）元素 水果或蔬菜 （2）食醋 （3）C （4）BC （5）2
【解析】
试题分析：（1）物质由元素组成，“骨头汤补钙”中的钙是指元素；从营养角度看，即人体所需的6个营养物质都要均衡摄入，故还应补充的食物是：水果或蔬菜，以补充人体你所需的维生素
（2）根据酸碱中和反应的原理，山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，可涂厨房中的食醋来止痒
（3）会使蛋白质失去原有生理活性的物质：强酸、强碱、重金属盐、甲醛溶液，故选C
（4）生石灰会与水反应，且放出大量的热，熟石灰具有腐蚀性，故不能用于人体补钙，选BC
（5） 根据元素质量=物质质量×元素质量分数，故1000 mg碳酸钙中含钙元素质量=1000mg×40%=400mg，故若老年人每天服用该钙片补钙800mg，则每天需服此钙片的片数=800mg÷400mg= 2
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