Question

【题目】厨房中的化学：

（1）油锅中的油着火，可采用的灭火方法是 ；

（2）青少年每天应从食物中摄入足量的蛋白质以保证身体生长的需要。请你说出两种富含蛋白质的食物是 。

（3）铁制成铁锅，是利用了铁的延展性和 （选填物理性质）。预防铁锅生锈的方法:铁锅用过后 。

Answer 1

【答案】（1）用锅盖盖灭

（2）蛋和牛奶

（3）导热性 用水洗干净，放置于干燥处

【解析】

试题分析：（1）油锅中的油着火，可采用的灭火方法是用锅盖盖灭，原理是隔绝空气

（2）富含蛋白质的食物有牛奶、蛋、豆制品、鱼类

（3）金属具有延展性，可以把块状固体压成薄片，用铁锅做饭是利用铁的导热性，铁与空气、水同时接触生成铁锈，故保持铁制品表面干燥、洁净可防止生锈。