题目内容
发酵粉是一种制作糕点的常见膨松剂，某兴趣小组拟对其化学成分进行如下探究：
【查阅资料】
①发酵粉一般含有NH4HCO3，NaHCO3，矾【KAl（SO2）2?12H2O】中的两种
②已知反应：2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑
【提出假设】
假设1：有NH4HCO3和NaHCO3
假设2：有NaHCO3和明矾
假设3；有 和明矾
【方案与流程】
【问题与讨论】
（1）步骤①的操作是
（2）气体A为
（3）如果生成A，经过步骤②和步骤③后，生成气体B，则B是（填化学式） ，证明假设 成
立，写出步骤②的化学方程式： ．
【查阅资料】
①发酵粉一般含有NH4HCO3，NaHCO3，矾【KAl（SO2）2?12H2O】中的两种
②已知反应：2NaHCO3
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【提出假设】
假设1：有NH4HCO3和NaHCO3
假设2：有NaHCO3和明矾
假设3；有
【方案与流程】
【问题与讨论】
（1）步骤①的操作是
（2）气体A为
（3）如果生成A，经过步骤②和步骤③后，生成气体B，则B是（填化学式）
立，写出步骤②的化学方程式：
考点：实验探究物质的组成成分以及含量,盐的化学性质,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式
专题：科学探究
分析：【提出假设】
发酵粉中可能含有NH4HCO3和NaHCO3，也可能含有NaHCO3和明矾，也可能含有NH4HCO3和明矾；
【问题与讨论】
铵盐和显碱性的物质混合研磨时，能够产生有刺激性气味的气体--氨气；
碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳；
碳酸氢铵受热分解生成氨气、水和二氧化碳．
发酵粉中可能含有NH4HCO3和NaHCO3，也可能含有NaHCO3和明矾，也可能含有NH4HCO3和明矾；
【问题与讨论】
铵盐和显碱性的物质混合研磨时，能够产生有刺激性气味的气体--氨气；
碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳；
碳酸氢铵受热分解生成氨气、水和二氧化碳．
解答：解：【提出假设】
发酵粉中也可能是NH4HCO3和明矾．
故填：NH4HCO3．
【问题与讨论】
（1）步骤①的操作是在研钵中把发酵粉和熟石灰混合、研磨．
故填：在研钵中把发酵粉和熟石灰混合、研磨．
（2）气体A为氨气，氨气的化学式是NH3．
故填：NH3．
（3）发酵粉充分加热后，生成的固体能和稀盐酸反应生成气体，说明固体中含有碳酸钠，碳酸钠和稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳；
因此发酵粉中含有碳酸氢铵和碳酸氢钠；
碳酸氢铵、碳酸氢钠受热分解的化学方程式分别为：NH4HCO3
NH3+H2O+CO2↑、2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑．
故填：CO2；1；NH4HCO3
NH3+H2O+CO2↑、2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑．
发酵粉中也可能是NH4HCO3和明矾．
故填：NH4HCO3．
【问题与讨论】
（1）步骤①的操作是在研钵中把发酵粉和熟石灰混合、研磨．
故填：在研钵中把发酵粉和熟石灰混合、研磨．
（2）气体A为氨气，氨气的化学式是NH3．
故填：NH3．
（3）发酵粉充分加热后，生成的固体能和稀盐酸反应生成气体，说明固体中含有碳酸钠，碳酸钠和稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳；
因此发酵粉中含有碳酸氢铵和碳酸氢钠；
碳酸氢铵、碳酸氢钠受热分解的化学方程式分别为：NH4HCO3
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故填：CO2；1；NH4HCO3
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点评：实验现象是物质之间相互作用的外在表现，因此要学会设计实验、观察实验、分析实验，为揭示物质之间相互作用的实质奠定基础．
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根据如图判断，下列说法正确的是（ ）
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下列物质中所含分子物质的量最多的是（ ）
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