Question

【题目】近段时间，猪肉价格的不断上涨对国民的生活带来了一定的影响。猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。由表可知：新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为（　　）

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

A.变强B.变弱

C.不变D.无法确定

Answer 1

【答案】B

【解析】

由表格中的数据可知，新鲜肉在变质过程中，pH逐渐升高，酸性减弱。故选B。