Question

【题目】以下厨房制作食物的过程中，包含化学变化的是

A.洗菜切碎

B.加盐凉拌

C.高温蒸煮

D.出锅装盘

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、洗菜切碎只是菜的形状发生了变化，并没有生成新物质，属于物理变化，选项错误；

B、加盐凉拌只是盐与菜混合在一起，没有生成新物质，属于物理变化，选项错误；

C、高温蒸煮中食物会生成一些新物质，属于化学变化，选项正确；

D、出锅装盘只是菜的形状发生变化，没有生成新物质，属于物理变化，选项错误，故选C。