Question

食品卫生与身体健康密切相关，下列做法不会导致食品对人体有害的是（　　）

A．用工业盐做菜

B．蒸馒头时加入适量的Na₂CO₃

C．在食品中大量添加色素

D．用甲醛水溶液浸泡海产品，以达到保鲜目的

Answer 1

分析：A、根据亚硝酸钠有毒进行分析；
B、根据碳酸钠会与有机酸反应产生二氧化碳进行分析；
C、根据摄入色素过多会影响健康进行分析；
D、根据甲醛有毒进行分析．

解答：解：A、亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误；
B、碳酸钠和有机酸反应产生的二氧化碳会使蒸出的馒头疏松多孔，故B正确；
C、过量的食用色素对人的健康不利，故C错误；
D、甲醛有毒，不能食用，故D错误．
故选B

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．在生活中常见的有毒的物质有：亚硝酸钠、甲醛、甲醇、黄曲霉素等，需要识记．