Question

食品卫生与身体健康密切相关．下列做法会导致食品污染的是（　　）
①为保持肉制品新鲜，在香肠中加入过量的NaNO₂  
②为了让猪长的瘦，用瘦肉精饲养生猪
③有沥青公路上翻晒粮食
④蒸馒头时加入适量纯碱
⑤用煤火烧烤鸡、鸭等肉制品．

A．①②③④

B．②③④⑤

C．①②③⑤

D．①②③④⑤

Answer 1

分析：①根据NaNO₂ 有毒进行分析；
②从激素过多会影响身体健康的角度去分析判断；
③在沥青公路上翻晒粮食容易使粮食受致癌物质3，4苯并芪的污染；
④蒸馒头时加入适量纯碱发面的原理分析，注意纯碱可以食用；
⑤煤在燃烧过程中产生煤焦油、二氧化硫等污染性物质，以此解答．

解答：解：①亚硝酸钠有毒，摄入过多会危害健康，不能用于保持肉制品鲜美，故①会导致食品污染；
②廋肉精中含有激素，含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，会对人体健康形成危害，故②会导致食品污染；
③沥青是碳数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故③会导致食品污染；
④蒸馒头时加入适量纯碱，是让发酵时产生的酸与它反应生成二氧化碳气体，使馒头暄软，对人体无害，故④不会导致食品污染；
⑤煤在燃烧过程中产生煤焦油、二氧化硫等污染性物质，不利于人体健康，故⑤会导致食品污染．
故选C．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．在生活中常见的有毒的物质有：亚硝酸钠、甲醛、甲醇、黄曲霉素等，需要识记．