题目内容

【题目】下列生活中的现象从物质变化的角度分析,主要体现化学变化的是( )

A.酒精挥发 B.食物腐烂 C.家庭自制冰块 D.石蜡受热熔化

【答案】B

【解析】

试题分析:酒精挥发 ;家庭自制冰块;石蜡受热熔化这三个变化中都属于物质的状态和形态发生改变,过程中没有产生新的的物质,属于物理变化。故选B.

练习册系列答案
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【题目】化学研究性小组做酸碱中和实验。当小组的同学将稀盐酸滴入所配制的氢氧化钠溶液进行中和实验时,发现有气泡产生,小组同学产生质疑,要对这瓶变质的氢氧化钠固体进行探究。

(1)[分析] 氢氧化钠固体曝露在空气中不仅吸收,还可以与空气中二氧化碳反应而变质,写出该反应的化学方程式________________________________

[猜想假设] 猜想一:该氢氧化钠样品部分变质。猜想二:该氢氧化钠样品全部变质。

(2)[设计方案]

实验操作

实验现象

实验结论

取少量固体于试管中加水溶解,滴入适量澄清石灰水

产生白色沉淀

猜想一正确

取上层清液放入另一只试管中,滴加酚酞溶液

溶液变红

同学们经过研讨,认为此方案不合理。方案不合理的原因____________________________

(3)同学们重新设计了方案并进行了实验。

[实验探究]

实验操作

实验现象

实验结论

取少量固体放入试管中加水溶解,滴入足量的_______________________

产生白色沉淀

猜想一正确

取上层清液放入另一只试管中,滴加酚酞溶液

溶液变红

(4)[继续探究] 同学们继续探究该氢氧化钠样品中碳酸钠的质量分数。利用以下装置进行了实验。

你认为他们需要测的数据是____________(填字母序号)。

a.固体样品的质量 b.碱石灰实验前后的质量

c.浓硫酸的质量 d.浓氢氧化钠溶液实验前后的质量

e.所用稀硫酸的质量

(5)[实验反思] 根据所得数据进行计算发现结果比实际值偏小,原因可能是____________

【题目】阅读下面科普短文(原文作者:龙门、宋野等,原文有删改)

咸鸭蛋是人们常用的一种食品,咸鸭蛋黄还是制作粽子、点心等食品的材料。咸鸭蛋中富含锌、钙,对儿童身体及骨骼的生长有帮助,并能在一定程度上预防贫血。

资料1:腌制原理

咸鸭蛋在腌制过程中,食盐通过蛋壳及蛋壳膜不断向蛋内渗透,虽然没有改变蛋白质及脂肪的成分,但却改变了蛋白中蛋白质的特性及蛋黄中脂质含量。

资料2:腌制过程

腌制鸭蛋一般经过以下几个步骤:鲜蛋→检验(照蛋)→洗蛋→晾干→放入食盐水溶液中装罐→腌制。一般腌制30天,就能得到味美的咸鸭蛋。资料显示,将晾干后的鲜鸭蛋放入1%的盐酸溶液中浸泡10分钟,蛋壳(主要成分是CaCO3)与盐酸溶液发生反应,蛋壳表面的毛孔增大。放入饱和的食盐水中,溶液更易通过蛋膜进入蛋清,只需7天左右就可腌制出合格的咸蛋(蛋内的食盐含量及蛋黄内的油脂含量均达到国家标准),且口感很好。

资料3:影响咸鸭蛋品质的因素

咸鸭蛋的蛋黄指数是鸭蛋品质的一个重要指标。一般情况下,蛋黄指数越高,品质越好。不同腌制条件对蛋黄指数的影响如下所示。

资料4:咸鸭蛋的食用

咸鸭蛋与鲜蛋的营养价值基本相同,但咸鸭蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量比鲜鸭蛋高。特别是含钠量高,折算成含盐量,每只咸蛋含盐在6g以上。长期高盐摄取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因。

依据文章内容,回答下列问题。

(1)鲜鸭蛋及咸鸭蛋中均含锌、钙,”“指的是________(填“分子”、“原子

元素”)。

(2)请写出蛋壳和盐酸反应的化学方程式__________

(3)影响咸鸭蛋品质的因素有_____________

(4)当腌制温度为25℃、腌制时间为30天时,用盐量为_____g/(100g),咸鸭蛋品质最高。

(5)请写出一条食用咸鸭蛋的建议_____________

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