Question

【题目】小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但有同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。

[发现问题] 菠菜为什么不能与豆腐同食?

[查阅资料] a．制作豆腐需要加入石膏(主要成分：CaSO4)；

b．菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；

c．草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。

[提出猜想] 菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。

[设计实验]

实验步骤	实验现象	实验结论
①将菠菜在少量开水中煮沸2～3min，取l～2mL滤液于试管中，并滴加少量___________溶液．	产生白色沉淀	有草酸钙生成
②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸	沉淀部分溶解，且产生气泡	被溶解的沉淀一定不是 ______________________

[发现新问题] 被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?于是她又设计如下实验进一步探究：

实验步骤	实验现象	实验结论
③将步骤②产生的气体通入_______________中	________________	产生的气体是____________； 步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙

[反思与应用] 家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，其目的是________。

Answer 1

【答案】 硫酸钙(或氯化钙等) 草酸钙 澄清石灰水[或Ca(OH)2溶液] 产生白色沉淀 二氧化碳(或CO2) 除去(或减少)菠菜中的草酸、草酸盐等

【解析】本题在新的情境下，考查了盐的化学性质。理解题意（草酸钙的化学性质等），掌握碳酸钙的化学性质等是正确解答本题的关键。

设计实验：①制作豆腐需要加入石膏（主要成分：CaSO4），菠菜中含有草酸、草酸盐等成分，草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，由实验现象：产生白色沉淀，实验结论：有草酸钙生成，则将菠菜在少量开水中煮沸2～3min，取l～2mL滤液于试管中，滴加的为少量硫酸钙(或氯化钙等)；

②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸，沉淀部分溶解，且产生气泡，草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，则被溶解的沉淀一定不是草酸钙；

发现新问题：由实验结论，步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙，碳酸钙属于碳酸盐，碳酸盐与酸反应会产生二氧化碳气体，则将步骤②产生的气体通入澄清石灰水[或Ca(OH)2溶液]中，产生白色沉淀，则产生的气体是二氧化碳(或CO2)；

反思与应用：菠菜中含有草酸、草酸盐等成分，家庭中常常将菠菜放在开水中煮沸2～3min捞出后再烹饪，其目的是除去菠菜中含有的草酸、草酸盐。