题目内容
“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是( )
| A．每天都应摄入一定量的蛋白质 |
| B．油脂会使人发胖，故禁食油脂 |
| C．糖类是人体能量的重要来源 |
| D．过多摄入微量元素不利于健康 |
B
解析
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食品卫生与健康密切相关．下列做法会导致食品对人体有害的是
①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪。
| A．①② | B．①③ | C．②③ | D．②④ |
人体所需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ）
| A．K | B．Ca | C．Na | D．Fe |
食品安全事件频繁被报道，如：三聚氰胺奶粉、染色馒头等，在广大消费者中造成较大影响．面对事件要科学分析，正确判断，你认为下列认识缺乏科学性的是（ ）
| A．食品中使用化学添加剂并不一定对人体都有危害 |
| B．三聚氰胺、苏丹红、甲醛都是化工产品，食品安全事件都是化学惹的祸 |
| C．质检部门要加强监测力度，我们要学会辨别并主动远离有毒有害的物质 |
| D．要合理膳食，使人体中各种常量、微量元素保持收支平衡 |
有关人体的组成元素的说法中错误的是( )
| A．组成人体自身的元素约有50多种 |
| B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在 |
| C．人体内含量较多的元素有11种 |
| D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小 |
食用下列食品，对人体健康有利的是( )
| A．霉变的大米 |
| B．用工业用盐如亚硝酸钠腌制的鱼 |
| C．使用患有猪流感的病猪肉加工的肉制品 |
| D．用食醋凉拌的黄瓜 |
日常生活中有很多问题都涉及化学知识，下列说法不正确的是 ( )
| A．煤气中毒是指“CO中毒” |
| B．棉花、塑料属于合成有机高分子材料 |
| C．水是人体所需的六大营养素之一 |
| D．加碘食盐包装袋上的“含碘量”中的碘是指“碘元素” |