题目内容
【题目】某天然矿泉水的主要矿物质成分如下,请认真阅读后回答下列问题:
矿泉水天然的主要成分(mg/L):碳酸氢根(HCO3):173~205;氯离子(Cl ):1.0~8.0 ;硫酸根(SO42):16.08~19.52;钠离子(Na+):8~50;镁离子(Mg2+):2.5~12.5
pH值:7.8±0.5
(1)矿物质成分的硫酸根“SO42-”中数字“2”的含义是_______________。
(2)该种矿泉水显______性(填“酸”、“碱”或“中”)水。
(3)若用自来水假冒矿泉水或纯净水出售。请你设计探究实验进行识别(简述操作步骤、现象和结论)_________。
【答案】每个硫酸根离子带有2个单位负电荷 碱 取少量水样,加入硝酸银溶液,若生成白色沉淀,加稀硝酸沉淀不溶解,则证明矿泉水或纯净水是用自来水假冒的
【解析】
(1)“SO42-”中的数字2表示硫酸根带2个单位负电荷。故答案为:每个硫酸根离子带有2个单位负电荷;
(2)根据所给信息,该矿泉水的pH大于7,即显碱性,故答案为:碱;
(3)自来水中含有氯离子,识别用自来水假冒的矿泉水或纯净水的方法是:取少量水样,加入硝酸银溶液,若生成白色沉淀,加稀硝酸沉淀不溶解,则证明矿泉水或纯净水是用自来水假冒的。
故答案为:取少量水样,加入硝酸银溶液,若生成白色沉淀,加稀硝酸沉淀不溶解,则证明矿泉水或纯净水是用自来水假冒的。
【题目】豆腐已成为颇受人们欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
(资料)下表是主要成分的平均质量分数:
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
(1)上述工艺流程中,磨浆属于________变化,由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该设计利用的操作名称是________。
(2)人体中,构成血红蛋白成分所需的微量金属元素是_______。
(3)豆腐中含有的营养素,除蛋白质、无机盐、脂肪和维生素外,还有_______、______。
(4)除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物有____(填序号)
A萝卜 B鱼 C大米 D奶制品 E花生油 F鸡蛋