题目内容
下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是( )
B
解析
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下列运动用品或设施中，主要用到有机合成材料的是
| A．塑料充气船 | B．木制双杠横梁 | C．铁合金铅球 | D．纯棉护腕 |
多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的
| A．油脂 | B．淀粉 | C．蛋白质 | D．维生素 |
人体健康离不开化学。下列叙述正确的是( )
| A．铁、锌、钙是人体所需的微量元素 |
| B．只要胃液的pH<7,人体就是健康的 |
| C．缺少铁元素会引起缺铁性贫血 |
| D．为防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素 |
下列有关营养物质的说法正确的是( )
| A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 |
| B．为保证身体健康，每天都应摄入一定量的蛋白质 |
| C．常温下油脂都呈固态 |
| D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质 |
明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物作催化剂，铬是一种重金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是( )
| A．蛋白质是一类营养素 |
| B．蛋白质属于有机高分子化合物 |
| C．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶做增稠剂 |
| D．利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康 |
食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是( )
| A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 |
| B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中 |
| C．用霉变花生制成的花生油烹调食品 |
| D．用“淋巴肉”制水饺肉馅 |
如图所示的“食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构。下列不正确的是( )
| A．蔬菜、水果含有人体所需的维生素 |
| B．蛋奶、鱼肉富含的营养素是蛋白质 |
| C．人体每天应摄取营养素最多的是油脂 |
| D．谷类富含的营养素是糖类 |