题目内容
为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（ ）
| A．用大量的亚硝酸钠腌制食品 | B．用碳酸氢钠焙制糕点 |
| C．用甲醛溶液浸泡海产品 | D．用“塑化剂”制饮料 |
B
解析试题分析：A、亚硝酸钠是一种致癌物质，食用有害健康．
B、碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳气体，使糕点膨松多孔，对人体无害．
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量．
D、塑化剂是一种不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒．常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用．
故选B
考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．
点评：要想解答好这类题目，要理解和熟记亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康，以及与之相关的知识．平时自己要对从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，加以总结分析．
练习册系列答案
相关题目
食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是
| A．用甲醛溶液浸泡海鲜产品 | B．用霉变花生压榨食用油 |
| C．在猪饲料中添加瘦肉精 | D．用小苏打作焙制糕点发酵粉 |
下面是李阳同学对某一主题知识进行归纳的情况，其中有错误的是（ ）
| A．区别物质的方法 | B．安全常识 |
| 白酒和白醋﹣观察颜色 棉线和羊毛线﹣灼烧闻气味 氢氧化钠和碳酸钠﹣加盐酸 | 假酒中毒﹣由甲醇引起 煤矿爆炸﹣由瓦斯引起 假盐中毒﹣由亚硝酸钠引起 |
| C．日常生活中的化学知识 | D．物质的性质与用途 |
| 食品中常用的干燥剂﹣生石灰 洗涤剂除油污﹣乳化作用 篝火晚会将木材架空﹣增大与氧气的接触面 | 金刚石切割玻璃﹣硬度大 石墨做电极﹣导电性 碳酸钙﹣做补钙剂 |
下列有关化学与生活的说法不正确的是（ ）
| A．人体胃液中含有少量的盐酸，可以帮助消化 |
| B．人体缺乏维生素A会引起夜盲症 |
| C．装食品用的聚乙烯塑料袋可以加热后压制封口 |
| D．白菜上喷洒甲醛溶液使白菜保鲜 |
下列常见食物中，富含糖类的是（ ）
| A．黄瓜 | B．鸡蛋 | C．豆油 | D．米饭 |
下列有关“化学之最”的叙述中错误的是（ ）
| A．钨是熔点最高的金属 |
| B．最简单的有机物是乙醇 |
| C．金刚石是天然存在最硬的物质 |
| D．空气中含量最多的物质是氮气 |
材料与人类生活密切相关，下图物品中用有机合成材料制造的是（ ）
| A．羊毛衫 | B．塑料盒 | C．不锈钢刀具 | D．玻璃杯 |
下列食物中富含糖类的是（ ）
| A．大米 | B．鸡蛋 | C．黄瓜 | D．花生油 |
下列说法正确的是 （ ）
| A．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 |
| B．化学纤维和羊毛可以用燃烧法区别 |
| C．生物微量元素是人体必需的营养素，多吃无害 |
| D．有机物都是含碳的化合物，CO、CO2也是有机物 |