题目内容

【题目】下图是某食盐包装上的部分说明。食盐中加入碘酸钾的目的是补充微量元素___________

【提出问题】为什么在汤、菜即将煮好时再加入碘盐才能确保碘效?

【查阅资料】碘酸钾的化学式是KIO3,是一种白色粉末,熔点560℃。采用热重分析仪对碘酸钾加热过程展开研究,混合物中碘酸钾的的质量分数(纵坐标)随温度(横坐标)变化的曲线如图10所示。

【猜想假设1】KIO3与KClO3性质类似,受热分解产生O2

【实验探究1】研究小组进行如图11所示实验,宜选用装置___________进行。验证KIO3分解产生氧气的操作和现象为_________________________

【得出结论1】KIO3受热同时生成碘化钾(KI),反应方程式为_____________________

【提出新问题】为什么生成KI就会降低碘效?

【查阅资料2】KIO3在人体内转化为I-而被吸收。KI是白色固体,在空气中与O2、CO2、H2O中的两种或三种物质反应生成单质I2而泛黄变质。

【实验探究2】研究小组开展以下实验。

操 作

现 象

结 论

如下图所示,在燃烧匙中放入KI固体,然后分别放置在① ② ③号试管中,数日后观察现象。

_________

KI固体在空气中与O2、CO2、H2O共同作用而变质导致碘效降低。

【反思提高】

⑴ 讨论后大家认为以上实验方案有所欠缺。甲同学做了补充实验:_____________,数日后观察无明显现象,证明以上结论正确。

⑵ 乙同学推测另一种产物是碳酸盐,请用实验加以证明:______________,证明推测正确。

【拓展应用】生活中鉴别真假加碘盐的方法是:取少量碘盐样品在干净的锅里高温爆炒2分钟,再加入部分未爆炒过的碘盐在碗中混合,加少量白醋,再把刚切好的土豆片浸泡其中,20分钟后若溶液变蓝,则是加碘盐。下列说法不正确的是_________

A.实验中土豆片不可用其它食品代替

B.直接将加碘盐放在土豆片上不能呈现蓝色

C.可能是酸性条件下KIO3和KI能反应生成I2

D.烹饪时加醋可能增大食盐中的碘流失

【答案】 碘(I) 带火星的木条伸入试管中复燃 2KIO3 2KI+3O2↑ (条件写“高温”也对) ①②号试管中固体无明显变化,③中固体泛黄 其他条件不变,将碘化钾放入装有H2O和 O2的试管中进行对比实验 取适量实验后③号试管内的固体,加入足量稀盐酸,产生气体通入澄清石灰水中,澄清石灰水变浑浊。 A

【解析】根据所学知识和题中信息知,食盐中加入碘酸钾的目的是补充微量元素碘,碘是人体必不可缺少微量元素。【提出问题】为什么在汤、菜即将煮好时再加入碘盐才能确保碘效?【猜想假设1】KIO3与KClO3性质类似,受热分解产生O2。【实验探究1】研究小组进行如图11所示实验,宜选用装置甲进行。验证KIO3分解产生氧气的操作和现象为带火星的木条伸入试管中复燃,这是我们检验氧气常用的方法。【得出结论1】KIO3受热同时生成碘化钾(KI),反应方程式为2KIO3 2KI+3O2↑。【提出新问题】为什么生成KI就会降低碘效?【实验探究2】研究小组开展以下实验。

操 作

现 象

结 论

如下图所示,在燃烧匙中放入KI固体,然后分别放置在① ② ③号试管中,数日后观察现象。

①②号试管中固体无明显变化,③中固体泛黄。

KI固体在空气中与O2、CO2、H2O共同作用而变质导致碘效降低。

【反思提高】⑴ 实验方案有所欠缺。甲同学做了补充实验:其他条件不变,将碘化钾放入装有H2O和 O2的试管中进行对比实验,数日后观察无明显现象,证明以上结论正确。⑵ 乙同学推测另一种产物是碳酸盐,实验证明:取适量实验后③号试管内的固体,加入足量稀盐酸,产生气体通入澄清石灰水中,澄清石灰水变浑浊,这是我们检验碳酸盐常用的方法,二氧化碳可使澄清石灰水变浑浊。【拓展应用】生活中鉴别真假加碘盐的方法是:取少量碘盐样品在干净的锅里高温爆炒2分钟,再加入部分未爆炒过的碘盐在碗中混合,加少量白醋,再把刚切好的土豆片浸泡其中,20分钟后若溶液变蓝,则是加碘盐。A、实验中土豆片可用其它食品代替,凡是含有淀粉的食品均可,淀粉遇碘变蓝,这是我们检验淀粉常用的方法 ,故A错误;B、直接将加碘盐放在土豆片上不能呈现蓝色,使淀粉变蓝的是单质碘,而不是碘酸根离子,故B正确;C、可能是酸性条件下KIO3和KI能反应生成I2,酸性条件下KIO3 和KI能发生氧化还原反应,生成I,故C正确;D、烹饪时加醋可能增大食盐中的碘流失,KIO3受热同时生成碘化钾(KI),酸性条件下KIO3 和KI能发生氧化还原反应,生成I2,碘有毒,不易被人体吸收,故D正确。

点睛∶碘酸钾的化学式是KIO3,是一种白色粉末,熔点560℃。KIO3受热同时生成碘化钾(KI)而被吸收。KI是白色固体,在空气中与O2、CO2、H2O中的两种或三种物质反应生成单质I2而泛黄变质。

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