Question

探究蔗糖的元素组成
（一）【提出问题】：
蔗糖是由哪些元素组成的？
（二）【猜想假设】：生活中看到蔗糖在锅里加热时间长会成黑色，因此猜想蔗糖中含有碳元素，或还有其它元素．
（三）【收集资料】：
①蔗糖属于有机化合物（一般指含碳元素的化合物），所以蔗糖是

 

（填 纯净物或混合物）．
②有机化合物一般可以燃烧，受热易分解，这都属于有机物的

 

（填 物理或化学）性质．
③在化学反应前后，元素的种类

 

（填变多、变少、或不变）．
（四）【设计实验】：
方案一：将蔗糖在空气中点燃．单独点燃蔗糖，不易燃烧，但在蔗糖中加入少量烟灰，蔗糖很容易点燃，且烟灰没有减少．可见烟灰可能在反应中起

 

作用．分别用干燥的玻璃片和沾有澄清的石灰水的玻璃片放在火焰上方，有水珠生成，石灰水变浑浊．
方案二：将蔗糖在一密闭容器内加强热，使之分解发现蔗糖呈黑色，容器内出现水珠．
（五）【实验结论】：
蔗糖是由

 

、

 

、

 

、三种元素组成（填元素符号）
（六）【反思评价】：
两个方案中，方案二比较合理，理由是

 

．

Answer 1

考点：实验探究物质的组成成分以及含量,催化剂的特点与催化作用,纯净物和混合物的判别,化学性质与物理性质的差别及应用,质量守恒定律及其应用

专题：科学探究

分析：【收集资料】
①蔗糖属于纯净物；
②需要通过化学变化表现出来的性质，属于物质的化学性质；
③化学变化的本质是有新物质生成；化学反应前后，元素的种类不变，原子的种类、总个数不变；
设计实验：催化剂能改变化学反应的速率，本身的质量和化学性质在化学反应前后不变；
实验结论：
将蔗糖放在一密闭容器中加强热时，容器底部有黑色的物质，容器壁上有水珠，说明蔗糖加强热时，会产生碳和水，说明蔗糖中含有碳元素、氢元素和氧元素；
将蔗糖放入一盛有纯氧的集气瓶中燃烧，燃烧后再向瓶中加入少量的澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊，说明蔗糖燃烧能生成二氧化碳，说明蔗糖中含有碳元素；
反思与评价：方案一在空气中燃烧有氧气参加且在其中加入了烟灰，方案二是分解反应．

解答：解：【收集资料】
①蔗糖属于纯净物，故填：纯净物．
②有机化合物一般可以燃烧，受热易分解，这些性质需要通过化学变化表现出来，属于有机化合物的化学性质．故填：化学．
③化学反应前后，元素的种类不变．故填：不变．
设计实验：加入少量烟灰，蔗糖很容易点燃，且烟灰没有减少．可见烟灰可能在反应中起催化作用，故填：催化；
实验结论：由实验现象可以判断，蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的．故填：碳、氢、氧．
反思与评价
两个实验方案中应该选择的方案是方案二，理由是：方案一实验中，在蔗糖中掺入了少量烟灰，如果烟灰中含有碳、氢、氧等元素，并且参加了反应，则会影响对蔗糖中元素的测定，因此应该选择方案二．故填：方案一的实验中，在蔗糖中掺入了少量烟灰，如果烟灰中含有碳、氢、氧等元素，并且参加了反应，则会影响对蔗糖中元素的测定．

点评：实验是化学的重要组成部分，正确的实验操作是得出科学结论的前提条件之一，因此要学会设计实验、进行实验、分析实验，为得出正确的结论奠定基础．