Question

【题目】(11分)据报道，全球每年浪费掉的粮食约有1000亿吨，其中，约300亿吨是加工过的食品。下图是一包烤花生的图片，图中的脱氧剂在食品防腐保鲜，特别是对延长含高油脂食品的保质期有着重要作用。请回答下列问题：

（1）花生中富含的营养素是 （答出一种即可），检验这包脱氧剂中含有铁粉的方法是 。

（2）脱氧剂的作用原理是脱氧剂中的铁粉与氧气、水发生反应生成氢氧化铁，写出该反应的化学方程式 ，据此判断脱氧剂对食品具有防腐保鲜作用的原因是 （填序号）。

a．脱氧剂具有杀菌、消毒的作用

b．脱氧剂吸收水分，使食品保持干燥

c．脱氧剂吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化

（3）钢铁是应用最广泛的金属材料，写出工业上炼铁原理的化学方程式____；我们日常生活中使用的清洁球，就是用不锈钢丝制作的，这是利用了金属铁具有的 ；铝、铁、铜三种金属在历史上被人类使用的时间先后顺序是 ，你认为其原因可能是____。

（4）据统计，我国每年因金属腐蚀造成的经济损失约占国民生产总值的2%～4%，防止金属腐蚀具有重要意义。答出一种防止金属腐蚀的措施____。

Answer 1

【答案】（1）油脂（蛋白质、糖）； 用磁铁吸引（加入盐酸有气泡冒出）；

（2）4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3 bc；

（3）3CO+ Fe2O3 高温 2Fe + 3CO2 ；延展性或硬度较大；铜铁铝；金属越不活泼，越容易制取；

（4）在金属表面涂油或刷漆等。

【解析】

试题分析：（1）花生中富含的营养素是油脂（蛋白质、糖）；检验这包脱氧剂中含有铁粉的方法根据金属铁的性质可知用磁铁吸引（加入盐酸有气泡冒出）；都是可以的方案；（2）脱氧剂的作用原理是脱氧剂中的铁粉与氧气、水发生反应生成氢氧化铁的化学方程式为：4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3 依据反应的原理知，脱氧剂对食品具有防腐保鲜作用的原因是b．脱氧剂吸收水分，使食品保持干燥 ；c．脱氧剂吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化；（3）用不锈钢丝制作的清洁球，是利用了金属的延展性，金属的利用过程为不活泼金属、到较活泼金属、到活泼金属，其原因是金属越不活泼，越容易制取；（4）根据铁生锈的原理是金属铁与氧气和水共同作用的结果，故保护措施为在金属表面涂油或刷漆等。