Question

食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是： (    )。
①用石灰水保存鲜蛋 
②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠
③蒸馒头时加入适量纯碱
④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪

1. A.
   ①②
2. B.
   ①③
3. C.
   ②③
4. D.
   ②④

Answer 1

D
试题分析：根据生活常识和课本知识分析判断。
①用石灰水存放鸡蛋，是利用鸡蛋呼出的二氧化碳会与石灰水反应生成碳酸钙沉淀，可以封闭气孔，防止细菌的进入，而得到保鲜的目的，对人体无害；
②亚硝酸钠有毒，摄入过多会危害健康，如添加在肉制品中，对人体有害；
③蒸馒头时加入适量纯碱，是让发酵时产生的酸与它反应生成二氧化碳气体，使馒头暄软，对人体无害；
④用含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而进入人体内，会对人体健康形成危害。故选D②④
考点：本题考查亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是中考重要的考点之一。所以，同学们要在平时的学习中积累相关知识。如生活中常见的有毒物质有：甲醛、甲醇、亚硝酸钠、黄曲霉素等，需要识记。