Question

9、食品卫生与健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（　　）

A、食用含瘦肉精的猪肉

B、用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点

C、用甲醛溶液浸泡海产品

D、把霉变大米淘净后继续食用

Answer 1

分析：A、根据瘦肉精是一种激素来判断．
B、根据碳酸氢钠与酸会产生二氧化碳进行分析
C、根据甲醛能破坏蛋白质的结构判断．
D、根据霉变的大米中含有毒的黄曲霉素判断．

解答：解：A、瘦肉精是一种激素，长期食用对人体健康不利，所以错误．
B、碳酸氢钠与发酵产生的酸反应后会生成二氧化碳，使焙制的糕疏松多孔，故正确；
C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，所以错误．
D、霉变的大米中含有毒的黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏，所以错误．
故选B．

点评：吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素的危害和预防措施