题目内容
【题目】下列说法中不正确的是（ ）
A.大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色
B.鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀
C.油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂
D.新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C
【答案】A
【解析】解：A．淀粉遇碘变蓝色，遇碘化钾不变色，故错误； B．鸡蛋清溶液中富含蛋白质，向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，会因溶解度降低而从溶液中析出，而发生盐析，会观察到出现白色沉淀，故正确；
C．油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂，故正确；
D．新鲜的蔬菜与水果中富含维生素C，故正确．
故选A．
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